日本三名園の一つである「兼六園」をはじめ、「近江町市場」や「ひがし茶屋街」など、石川県金沢には古都金沢の名にふさわしい風情が感じられる場所が沢山あります。

そして、和の趣溢れる金沢文化には、数多くの美味しい食文化も根付いています!

今回は金沢の美味しいものを厳選してご紹介するので、企業応援も兼ねて自宅でじっくりと味わってみてください♪

自衛が求められる今だからこそできる!

新しい楽しみ方で思う存分「金沢気分」を満喫しましょう!

金沢の美味しい食べ物

鴨治部(かもじぶ)の詰合せ/株式会社 金城樓

https://item.rakuten.co.jp/ryoteiryokankinjohro/10000002/

金沢の老舗料亭旅館金城樓では、日本海で獲れた海の幸をはじめ、能登の風土から誕生した珍味、白山からの良水でできた美酒、金沢という土地で育った加賀野菜など、加賀文化を代表する食材をふんだんに使った贅沢な料理を提供しています。

1887年に創業した老舗料亭金城樓の味を楽しんでみたい!という方は、楽天市場で数多くの商品が販売されているので、是非チェックしてみてください。

その中でも今回ご紹介するのは、金城樓の「鴨治部(かもじぶ)の詰合せ」です。

鴨治部は、そぎ切りにした鴨肉に小麦粉をまぶし、だし汁、醤油、砂糖、みりん、酒などを合わせたもので煮た加賀百万石の藩政期から伝承され続けてきた郷土料理です。

通常、鴨肉のほかに、すだれ麩(金沢の特産品)やしいたけ、青菜などを一緒に煮込みます。

里芋、合鴨、椎茸、筍、法蓮草、すだれ麩、人参が入った金城樓の鴨治部120gが4パック入った「鴨治部(かもじぶ)の詰合せ」は、金城樓本店で実際に提供されている味を自宅で気軽に楽しむことができるセットです♪

冷凍で約90日保存することができるので、ちょっと一品付け加えたいときなどに大変便利ですよ♪

【価格】8,660円(税込・送料込)

奥能登漁師秘伝の味ふるさとセット/有限会社カネイシ

https://kaneishi.com/goods/tsumeawase-set/

船凍いかの日本三大漁港の一つとして有名な能登半島小木港。

「イカの町・小木」にあるカネイシでは、能登で獲れる新鮮な海産物を加工して販売しています。

カネイシが長年製造している能登小木港特産のイカからできる「いしり(奥能登地方に古くから伝わる漁醤)」を使った干物や塩辛、糠漬けなどなど…。

豊かな海で育まれた地元ならではの美味しさを自宅で思う存分堪能することができます♪

今回ご紹介するのは、カネイシが自信を持って販売している大人気商品の一つ「奥能登漁師秘伝の味ふるさとセット」です。

添加物を使わず仕上げられた「イカの黒作り」をはじめ、魚の旨味が凝縮した一夜干しや糠漬けなど漁師自慢の逸品がセットになっています。

商品は全て個包装♪

冷蔵庫で簡単に保存することができますよ♪

自宅用としてだけでなく、贈り物としても重宝する「奥能登漁師秘伝の味ふるさとセット」。

とにかく美味しいので、是非一度食べてみてください。

【価格】5,600円(税込・送料込)

豚輝里山の匠/食工房ファミーリエ

https://shop.familie-ham.jp/items/11073091

食工房ファミーリエでは、JAかほくが推奨する石川県かほく市ブランド豚「プレミアム能登豚 豚輝」を使ったハム・ウインナーを製造・販売しています。

かほく市の畜産家の皆さんの努力と創意工夫から誕生した希少な豚「豚輝」は、アミノ酸、オレイン酸が豊富で、口に入れると脂肪が溶け…甘い肉汁と旨味が口の中一杯に広がります♪

ファミーリエのハム・ウインナーの特徴は、脂質の融点が低いところにあります。

ハム・ウインナーをそのまま焼くだけでも脂のしつこさ・もたれ感がないので、脂っこいものが苦手な方でも美味しく食べることができますよ♪♪

今回ご紹介するのは、ファミリーリエの「豚輝里山の匠」です。

  • 豚輝ウインナー(約150g)×2
  • 豚輝ハーブソーセージ(約150g)×1
  • 剣先なんばのチョリソー(約150g)×1
  • 豚輝ベーコン(約250g)×1
  • 豚輝ホワイトロースハム(約280g)×1

ファミリーリエ自慢の商品が詰め合わせセットになっているので、豚輝を存分に堪能できます!

【価格】5,000円(税込・送料別)

焼豚2本入り(赤・白各1本)/ミートセンター大西

http://www.yakibutaya.com/shop/index.html

ミートセンター大西がオンラインショップ「焼豚屋本舗」で販売しているのは、加賀の醤蔵(ひしほぐら)、国産豚肉を使用し、安心・安全な製法と材料で丁寧に手作りされた焼豚です。

テレビをはじめ各種雑誌でも取り上げられた焼豚屋本舗の焼豚には赤と白の2種類があり、自分の好みや用途に応じて使い分けることができるようになっています。

  • 赤:脂身が少なく、豚肉本来の旨味を存分に味わうことができる
  • 白:適度に脂身が入ったジューシーな味わいを楽しむことができる

赤白どちらも、そのままでも美味しく食べることができるのですが、他の食材の味を邪魔せずに食べたい方には赤、ボリューム感を味わいたい方には白がオススメです。

焼豚屋本舗のサイトにアクセスすると、赤白それぞれの焼豚を使ったレシピも紹介されているので、家族一緒に色々と試してみるのも楽しそう♪♪

【価格】3,800円(税込・送料別)

金沢の美味しいお菓子

金箔入りインスタントコーヒー2缶&金澤ロワイヤルブランデーケーキギフトセット/金澤屋珈琲店

https://www.krf.co.jp/SHOP/F_D032.html

金沢では、和菓子と共に客をもてなす茶の湯文化を大切にしてきました。

  • 金沢のお茶菓子に合うコーヒー
  • 金沢で焙煎されたコーヒー

茶の湯文化をコーヒーに活かしたのが「金澤珈琲スタイル」!

おもてなしの文化を気軽に楽しむことができます。

今回ご紹介するのは、大人の至福のひと時「金澤珈琲スタイル」を提供している金澤屋珈琲店の「金箔入りインスタントコーヒー2缶&金澤ロワイヤルブランデーケーキギフトセット」です。

コーヒーには日本の金箔の98%以上のシェアを占める金沢の金箔が入っているので、お湯を注ぐだけで、雅(みやび)なひとときがやってきます♪

そしてコーヒーと一緒に食べてもらいたいのが、セットになっている「金澤ロワイヤルブランデーケーキ」です。

金澤珈琲では「コーヒーとコーヒーに合うお菓子を作りたい」という想いから「金澤ロワイヤル」が誕生!

2週間かけて熟成・完成するオリジナルリキュールがたっぷりのブランデーケーキには、地元金沢の蜂蜜が使用されています。

風味の強いブランデーと調和がとれた自然な甘みがコーヒーの味をより引き立たせ、大人のティータイムをより一層贅沢な時間へと誘ってくれます。

金澤ロワイヤルブランデーケーキは三つの味から選ぶことができるようになっています。

  • COFFEE:自家焙煎珈琲のブランデーケーキ
  • CACAO:自家焙煎カカオのブランデーケーキ
  • KAGA-TEA:加賀の紅茶ブランデーケーキ

【価格】3,150円 (税込・送料別)

ぶどう園からの贈り物/株式会社ぶどうの木

https://www.budoo-shop.jp/SHOP/5006.html

金沢市を中心に洋菓子の製造・販売、レストランなどを多数展開しているぶどうの木では、四季の素材を使った魅力あふれる洋菓子を販売しています。

今回ご紹介する「ぶどう園からの贈り物」は、ぶどうの木を代表する「ぶどう畑のジュース」2本に加えて、素材や製法にこだわった「ぶどうの木の定番の焼き菓子」が沢山入った贅沢なセットです。

ぶどうの木自慢の「ぶどう畑のジュース」は、北金沢の広大なぶどう園で収穫された糖度の高い完熟ぶどう(スチューベン種)を手絞りして作られた、濃厚で渋味がなく何となく赤ワインの熟成を感じさせる…そんな贅沢なジュースです。

そして、定番の焼き菓子たち♪

  • ジャンドゥヤブラウニー×3個
  • 収穫月のダクワーズ×3個
  • 緑のぶどうのマドレーヌ×3個
  • やわらか焼きトリュフ×2個
  • フィナンシェ×2個

ジャンドゥヤ(イタリアで人気のチョコレート菓子)を混ぜて作られるジャンドゥヤブラウニーをはじめ、スペイン産のマルコナ種のアーモンドを使用したダクワーズ、緑の色がそのまま残ったレーズンが贅沢に使用されているマドレーヌなど、厳選素材を使用したぶどうの木ならではの焼き菓子たちを充分に堪能することができるようになっています。

【価格】3,705 円(税込・送料別)

野菜ジェラート/株式会社 四十萬谷本舗

https://www.kabura.jp/products/list?category_id=6

四十萬谷本舗は、初代四十萬谷輿右衛門が明治8年に醤油屋を創業して以来、醤油、味噌、糀などをはじめ、かぶら寿司や味噌漬、大根寿しなどの発酵食品を製造・販売してきました。

四十萬谷本舗を代表する一品「かぶら寿司」は、泉鏡花、尾崎紅葉、室生犀星などの文豪が愛したことでも有名です。

そんな地元金沢の食文化を継承し続けている四十萬谷本舗の野菜ソムリエたちが能登町にあるジェラート専門店「マルガージェラート」と一緒に作った「野菜ジェラート」は、手作りの味が嬉しい、素朴で素材の味を堪能することができるジェラートです。

  • 梅干し
  • 加賀金城味噌
  • 加賀いり茶
  • 加賀片瓜粕漬
  • 五郎島金時
  • 奥能登ミルク
  • 能登大納言抹茶
  • 味平かぼちゃ

バラエティーに富んだ四十萬谷本舗の「野菜ジェラート」は、これからの夏にぴったり♪

今まで味わったことのない新しいジェラートを是非一度食べてみてください!

「へぇ~、なるほど、おいしい」と納得できる美味しさになっています。

【価格】1個388円(税込・送料別)、12個セット4,881円(税込・送料別)

金沢の美味しい飲み物

ぴんくのりんご甘酒/株式会社 福光屋

https://www.fukumitsuya.co.jp/foods/amazake-hellokitty/

福光屋は、1625(寛永2)年に創業した金沢で最も長い歴史を誇る酒蔵です。

100年の歳月をかけて霊峰白山の麓からたどり着く仕込み水と伝統技術を継承しつつ進化し続ける蔵人…そして上質の酒米。

福光屋では自然を主役にした酒造りを行うことで、美味しい純米酒を製造・販売してきました。

長年培ってきた米の発酵技術を活かして、現在では化粧品や食品開発にも積極的に取り組んでいる福光屋が今年5月に発売した商品が今回ご紹介するキティーちゃんのボトルが可愛い「ぴんくのりんご甘酒」です。

良質の国産米と酒蔵の仕込み水で作った糀甘酒にリンゴ果汁をプラス♪♪

程よい甘み・後味が嬉しい無添加の発酵滋養飲料です。

ブドウ糖をはじめ、天然吸収型ビタミン、食物繊維、アミノ酸、フェルラ酸、オリゴ糖、アンギオテンシン変換酵素阻害物質など栄養が豊富に含まれているので、この夏を元気に乗り切ることができそうです!

毎日1杯の甘酒で健康習慣をスタートしましょう♪

※乳児用規格適用食品なので、小さいお子さんでも安心して飲むことができます。

【価格】200mL 12本3,240円(税込・送料別)

まとめ

海の幸に加賀野菜などなど…。

金沢には美味しいものが溢れています♪

新型コロナウイルス感染拡大により自粛生活や新しい生活様式を余儀なくされることとなりましたが、自宅でも楽しめること、自分たちにできることはあるハズです。

今回は金沢の美味しいものをご紹介しました。

まずは、自分が金沢のものを楽しく♪美味しく♪食べて元気をキープしましょう!

そして、購買活動を通して企業を応援しましょう!!