管理栄養士=女性というイメージを持っていませんか?

管理栄養士の他にも看護師や保育士など女性の職業であるというイメージが強いですが、男性も多く見かけます。

他職種と比べても確かに管理栄養士は女性が多い職業ですが、男性も出来ます!!

これは自信を持って言えます!!

管理栄養士を目指している男性必見です!

今回は、男性管理栄養士ができること、大変なこと等、詳しく説明していきます。

管理栄養士の仕事についておさらいしておこう

管理栄養士は就く職種により仕事内容は様々です。

管理栄養士の仕事を以下簡単にまとめてみました。

献立作成

対象者に合わせた栄養バランスの整った食事を提供できるよう配慮し献立作成を行います。

食材の発注・検品

作成した献立をもとに食材の発注、実際に納品された食材のチェックをします。

衛生管理・指導

管理栄養士は厨房の衛生責任者です。

調理を行う際の衛生面をチェックします。

必要であれば調理職員に衛生指導を行い、安全に食事が提供できるようマニュアルに沿って管理します。

調理

献立をもとに調理を行います。

家庭での調理と混同されがちですが、きちんとした衛生管理のもと調理員と共に食事を作ります。

栄養マネジメント・指導

対象者に合った栄養マネジメントや栄養相談、栄養指導を行います。

商品の企画・開発

調理に関することが管理栄養士の仕事であると思われがちですが、低栄養の方向けの栄養補助食品や嚥下障害がある方向けのトロミ剤など職種によって商品を開発することもあります。

営業等

会社が発売した商品を自分の知識をもとに営業する場合もあります。

どの角度から質問を受けても答えられるよう商品に対しての知識を十分に付けておく必要があります。

職場によって調理業務のみに携わるところや、献立作成を他社へ委託し栄養マネジメント業務を中心に携わるところなど様々です。

管理栄養士は女性が多いのはなぜ?

冒頭に管理栄養士=女性の職業であるイメージが強い、女性が多い職業であるというお話をしましたが、なぜ管理栄養士には女性が多く男性は少ないのでしょうか?

その理由を考えていきたいと思います。

男子厨房に入らず?!

「男子厨房に入らず」と言う言葉があります。

一昔前までは、男性は台所に入るものではない!男性が料理するなんて以ての外!なんて考え方がありました。

思い返してみると、筆者は田舎育ちなこともあってか祖父が台所で料理をしているところなんて見たことありません。

父親も絵に描いたような亭主関白だったので、料理をする以前に包丁さえ握ったことがないのでは?と思います。

ちなみに筆者の夫も父親と同じく、料理なんてしたことありません。

食べるものき困れば惣菜を買ってくるタイプです。(笑)

現在、一昔前よりも共働き家庭も増え男女平等の時代になっいるため男性が料理することも珍しくありません。

テレビ番組でも男性芸能人が料理している番組をたくさん見かけるし、料理人として紹介される人は男性が多いですもの。

時代は変わりました。

しかし実際には昔の名残はわずかにあり、やはり家庭で男性が料理するよりも女性が料理をするという話の方がよく耳にする気がします。

しかもそれを職業にするとなると…女性が多くなるのも頷けます。

花嫁修業?!

これも一昔前の話になってしまいますが、女性は料理が出来て当たり前!

料理の一つや二つできないとお嫁に行けない!と思われている時代がありました。

もちろん、そんなことはありません。(笑)

女性で料理が苦手でもお嫁に行った人なんて星の数ほどたくさん居ますし、自立している女性は結婚しなくたって十分生きていけますし。

ちょっと話が逸れてしまいましたが、筆者も母親と一緒に幼い頃から料理をしていました。

最低限料理が出来る女性に育って欲しかったのだろうと今なら思えます。

筆者が管理栄養士を目指した理由も、もし将来結婚して管理栄養士として働くことが無くなっても日常生活に活かせるからでした。

理想通りには行かず、結婚した今でも管理栄養士を辞めずにバリバリ働いていますが。(笑)

管理栄養士に女性が多いのは、少なからずこういった理由があるからではないかなと感じます。

性別による興味・関心の違い

実は、これが一番有力ではないかと考えています!(科学的根拠なんて何もありませんが。)

筆者は管理栄養士であり女の子(8)と男の子(5)の親なのですが、女の子は1歳過ぎた頃から「おままごと」に興味を持ち、おもちゃのキッチンセットや調理器具、食材など、たくさんのおままごと遊びセットを貢がされました。

ほぼおもちゃは、おままごとセットです。

小学生になった今では料理やお菓子作りなどに興味津々!!

よく一緒に料理やお菓子作りをして楽しんでいます。

片や男の子はと言うと、お姉ちゃんのおままごとセットに囲まれた中で生まれてきたと言うのに、おままごとセットには一切目も触れず、どこから覚えてきたのか恐竜や自動車、機関車が大好きです。

生まれた時は、料理男子に育ってくれるかも?!なんて思っていましたが全く興味・関心がないようです。

個人差は絶対にあると思いますが、女子の方が料理への興味関心を抱きやすい気がとてもしています。

管理栄養士は男性でもできる?

管理栄養士は男性でもできるのか。

もちろん、できます!!

その理由について詳しくまとめてみました。

男性の管理栄養士が求められる理由

管理栄養士は女性に向いている仕事?

そんなことはありません。

男性管理栄養士も求められています!!

その理由詳しく見ていきたいと思います。

意外と体力がいる仕事

職種にもよりますが主に調理に携わる管理栄養士の場合、一日立ちっぱなしで体を動かすことも多いです。

また大量調理は食材量も多く、下処理・裁断・調理どの作業も力仕事となります。

女性が多い職業であるため、こんなはずではなかったと体力が続かず辞職する方もいます。

調理に携わる仕事は意外と体力がいる業務が多いのです。

男性が調理現場に居たらいいだろうな…と思われることは多いはずです!

違った視点からアプローチできる

管理栄養士は、やはり女性が多い職業であるため、公平な視点から意見しているつもりでもつい女性寄りの意見が多くなりがちです。

男性の管理栄養士がいることによって、同じ事柄でも違った視点から物事を捉えることができるのではないかと思います。

様々な視点から意見が出ることでより良い物を作り上げていく。

そんなことが出来たなら、もっと管理栄養士業界も良い方向へ向かって発展していくと思うのです。

産休を取らない

管理栄養士は女性が多いため、どうしても産休を取る人が多いです。

人によっては育休が明けずに産休に入ってしまうことだってあります。

せっかく管理栄養士を雇ったのに仕事を覚える前に産休・育休に入ってそのまま辞職してしまったなんて苦い思いをした会社から、結婚適齢期の女性というだけで就職を断られたりする事例も実際にありました。(本当は、いけないことなのですが。)

男性も育休を取ることが出来たりしますが、女性よりは育休を取る人が少ないということで正直なところ男性の管理栄養士はどこの会社も欲しいようです。

男性の活躍が期待される場所とは?

まだまだ女性が圧倒的に多い管理栄養士業界。

では男性の活躍が期待される場所とはどのようなところでしょうか?

詳しく見ていきたいと思います。

食品の開発・研究

先ほどもお伝えしましたが調理に関することが管理栄養士の仕事であると思われがちですが、低栄養の方向けの栄養補助食品や嚥下障害がある方向けのトロミ剤などの商品を開発する職種もあります。

また自社の商品の営業回りをする場合もあります。

男性ならではの違った角度からの意見が大いに活かされる職種であると思います。

スポーツ栄養

東京オリンピックを控え、スポーツ栄養に関する関心が高まっているように思います。

最近では、フィットネスジムや実業団スポーツチームの栄養サポートをするなどスポーツ栄養分野でで活躍する管理栄養士も増えてきました。

ちなみに私は、自分自身がスポーツが苦手なこともありアスリートの気持ちを理解し、栄養面のサポートを出来る自信がありません。

体を動かすことが好きな方であれば、アスリートの栄養相談も親身になって聞いてあげることができるでしょう。

こちらも男性ならではの視点から、より個人に合った栄養面のサポートが可能ではないかと思います。

保育園や幼稚園などの管理栄養士

最近では、保育園や幼稚園などでも栄養士ではなく管理栄養士を求めることも増えてきました。

子どもが好きな男性、未来を担う児童生徒のために食事を通して熱い思いを伝えたい!という人には向いているかもしれません。

子ども達の人気が集まること間違いなしです!

保健所・役所・学校

保健所や役所、学校の管理栄養士は民間の管理栄養士と比較すると収入が高い場合が多いです。

調理現場や食事を提供することと直結した仕事内容とは異なりますが、同じ職場の他職種には男性職員も多い為、男女比率から言っても男性にとって働きやすい環境にあるかと思います。

男性管理栄養士だから大変だったこと

管理栄養士に男性は少ないということで、少数派だからこその大変さがあると思います。

私が実際に現場を見て感じたことを中心にまとめてみました。

詳しく見ていきましょう。

職場によって女性が圧倒的に多い

調理現場や食事を提供することに携わる職場では、女性がほとんどで男性職員は少数です。

そして、癖が強い人が多かったり女性は強いことが多いです。(理由は分かりませんが。)

どうしても圧に押されて意見が言いにくかったり、意見の相違があった場合、男性が孤立している気持ちになってしまうこともあるかと思います。

ここは、感情的にならず冷静に自分の意見をきちんと伝えましょう。

また、意見が受け入れてもらえるよう日頃から、職員同士の雰囲気を良く保つ努力も必要となるでしょう。

女性と接することが苦手な男性にはなかなか厳しい環境がもしれません。

男性更衣室がない?!

厨房の更衣室は休憩室と同じである場合も多い為、女性用更衣室と男性用更衣室の区別がないところが多い印象を受けます。

異性が居ないことを前提とした造りであることが多い為、着替える時間帯にお互い配慮する等、譲り合いながら一つの更衣室を使う必要があります。

少数派男性の立場としては、ちょっと気まずいですよね。

異性同士とても気を使うところだと思います

着替える際のルールさえ決まってしまえば、困ることも減るかと思いますが…

備品のサイズがない

女性が多い為、使い捨て手袋はSサイズしか置いていなかったり、厨房のトイレは一つしかないことの方が多いのでトイレスリッパが小さかったり…

どうしても女性基準のサイズで備品が置かれていることが多いです。

職場によっては制服も女性用のサイズしかない場合も?!

この場合は、きちんと男性に合ったサイズの物を用意してもらいましょう。

とても言いにくいかとは思いますが、自分から伝えないと気づいてもらえないかもしれません。

収入面について

これは男性だからというわけではありませんが、管理栄養士の収入は決して高くないです。

結婚している男性管理栄養士の家庭は、ほとんど共働きであるように思います。

働く環境によりますが管理栄養士自体、一人体制か数人体制であるところが多く昇進や出世などとあまり関係のない職種です。

これは私個人の思うことですが他職種と比べて昇給も少ない気がしています

管理栄養士として資格を活かして働いても、それに見合う収入は得られないことの方が多いです。

男性であればより一層、仕事量に対する収入の低さに不満を覚えるのではないかと思います。

公務員であれば管理栄養士と一般職員の給料差はないことが多く、民間よりも比較的収入は高いですが。

まとめ

いかがでしたか?

今回、管理栄養士は男性でも出来る?その理由と男性ができること、大変だったこととは?について書いてみました。

管理栄養士の仕事は良い面も悪い面ありますが、とてもやりがいがあり素晴らしい職業です。

まだまだ圧倒的に女性が多い職業ですが、たくさんの男性にこの職業に対して興味を持ってもらい、男性管理栄養士が多く活躍できることを心より願っています。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。


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