街中のおしゃれなカフェや大型チェーン店のカフェでスタッフが楽しそうに働いていると、気になったり憧れて働いてみたくなったりします。

アルバイトの募集広告でも大型チェーン店ならHP上でも店員募集の告知があるので、応募しようと思ったり、実際に応募したりする人も多いと思います。

そのカフェの仕事とはどんなものなのか、楽しいことだけではなく苦労することも知りたいですよね。

今回は、カフェのバイトがキツいと言われる理由とそれを乗り越える方法をご紹介します。

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まずは「カフェ バイト」の仕事例をチェック

カフェバイトのおおまかな仕事内容とは?

カフェバイトのおおまかな仕事は、ホールとキッチンに分けられます。

ホールは俗に言うウエイター・ウエイトレスの仕事で、注文を取ったり料理や飲み物を運んだりレジを打ったりすることです。

キッチンは料理を作って提供することです。

ホール

ホールの仕事内容は上述の通り、お客様の注文を取る、料理や飲み物を運ぶ、レジを打つことがメインの仕事内容になります。

加えて、時間帯に分けて細かな仕事があります。

例えば、シフトで開店前から働く場合は、レジを起動させたり釣銭を合わせたりもします。

清掃のチェックやコーヒーなどドリンクの準備を行います。

前日のクロージングのスタッフからの伝言などがあればチェックをしたり、新商品や販促などのイベントがあれば朝のミーティングをしたりもします。

他にも夕方から閉店まで働く場合、レジの電源を落としたり、お店によっては社員だけでなくアルバイトでもレジの売り上げ清算をしたり、店の清掃、備品などの発注、ゴミ出しなどをします。

昼間のシフトの場合は、コーヒー豆などのドリンク類の補充や、店内のテーブルを拭いたり椅子を直したりするラウンドと言われる仕事があります。

キッチン

キッチンの仕事内容は、基本的には調理がメインです。

メニューにある食事を作って提供するのですが、こちらも朝・昼・夜のシフトによってそれぞれ細かな仕事が発生します。

朝のシフトの場合は、前日の仕込みの確認や夜のシフトのスタッフからの伝言があればチェックをします。

他にも不足している食材がないか在庫のチェックをしたり食材の補充を行います。

その日使う食材の確認作業も、朝のシフトが確認することが多いです。

昼のシフトはほとんど調理メインですが、もし食材が足りなかった場合は補充用の発注や、間に合わない場合は買い出しをすることもあります。

夜に向けての仕込みをして、夜の忙しい時間帯に備えます。

夜のシフトは、忙しい時間帯を除くと基本的には明日の準備をすることが多いです。

明日用の仕込みや不足した在庫のチェックと発注、清掃などがあります。

カフェバイトの仕事がキツいと言われる5個の理由とは?

カフェのアルバイトは、見た目とは違って意外とキツい仕事内容が多いです。

よく言われるカフェのアルバイトがキツい理由を5つ挙げると、「メニューの暗記」「ネイルは禁止」「クレーム」「立ち仕事」「体育会系」です。

メニューの暗記

カフェのアルバイトで大変なこと、キツいことは「メニューを覚える」ことです。

メニューが豊富なお店の場合、お客様側としては選べる商品が多くて迷って嬉しいのですが、働く側からすると種類が多い=覚えるメニューが多くなるので大変です。

しかも、メニューをただ暗記するだけでなく、お客様からどんな味なのかを訊かれることも多いので、各商品の味やおすすめポイントを整理して認識しておく必要があります。

それを乗り越えるための方法とは?

乗り越えるためには一番は慣れることですが、自分なりの方法でメニューを覚えるようにしてみましょう。

店舗にはもちろん各商品のおすすめポイントや味などが記載されたレシピなどがあります。

ただ、メニューが豊富なお店はベースにしている味は同じでもトッピングが違うとか合わせるソースが違うケースが多いです。

そのため、ベースの味を自分なりにおすすめポイントを考えてみると覚えやすくなります。

加えて、商品をより多く試食して自分なりにノートなどにまとめておくこともポイントです。

ネイルは禁止

カフェのアルバイトは、オシャレなようで意外と身だしなみに厳しく、特にネイルは禁止されているお店が多いです。

その理由は、異物混入に繋がる可能性があるからです。

お店によっては認められていますが、お客様側の印象としてはあまり良くはありません。

しかしながら、オシャレをしたい女性にとっては「ネイル禁止」というのは結構キツい理由になります。

それを乗り越えるための方法とは?

乗り越えるには、ネイルを我慢するか、休みの日だけネイルをするかで調整するしかないです。

ネイルが料理やドリンクに誤って混入してしまうと、どうしてもお店自体の印象が悪くなるだけでなく、衛生的な問題で最悪は営業停止にもなり兼ねません。

カフェのアルバイトをする以上、ネイルでオシャレすること以上に得られるものもあるので、割り切って諦めるかネイルをするタイミングを考えるのが最良です。

クレーム

特に初めてアルバイトする人が困惑し驚くのがクレーム対応ではないかと思います。

華やかなイメージのあるカフェのアルバイトなので、クレームがあることのイメージがつきにくいかもしれませんが、やはり対顧客のお仕事である限りクレームはどうしても発生してしまいます。

中には悪質なクレーマーもいます。

大半はお店に対してのお客様の期待を削がれた時に発生するものなので、真摯に受け止めて誠意を持って対応することでお客様の怒りは収まります。

しかし、それでもや精神的に体力的にも疲れてしまうため、キツいと言えます。

それを乗り越えるための方法とは?

クレームのキツさを乗り越えるためにはきちんとしたクレーム対応を習得することと、相手は人間ですので、お客様の話に耳をしっかり傾けて話を聞くことです。

なぜ怒っているのか、なぜ不満なのかをよく聞かず適当に対応してしまうと更にお客様の怒りをかうだけでなく、お店のイメージや評判が下がり兼ねません。

そのため、まずしっかりと話を聞くことと、クレーム対応をしっかりと学ぶことです。

お店には必ずクレーム対応のマニュアルが存在するので、シフト前にいつもチェックする必要があります。

立ち仕事

カフェのアルバイトはホールもキッチンも長時間の立ち仕事であるため、体力的にキツいのが現状です。

こちらも華やかなカフェのイメージにはあまりないのですが、お客様を案内したり注文を取ったり料理やドリンクを提供したりしていると座る暇もないです。

仕事が始まってから終わるまで座れることはほとんどないので、ずっと立ったまま仕事をします。

それを乗り越えるための方法とは?

乗り越えるためには正直慣れるしかないということと、お客様が少なくなった時や隙間を見つけてストレッチすることが大切です。

ずっと立ち仕事のため意外と腰への負担も大きく、腰痛になる人も少なくはありません。

慣れて隙間を見つけてストレッチしながらこなしていくのが最善かと思います。

体育会系

これもイメージにはないかもしれませんが、カフェのアルバイトは意外と体育会系です。

忙しい時間帯や忙しい時間帯に向けての準備の際など、スタッフみんながみんな好き勝手に動くわけにはいきません。

効率良く且つ最小の労力で準備やお客様の対応をしていかなければなりません。

そのため、多くのお店はアルバイトリーダーがいて、先輩のアルバイトが指示を出して効率化を図るケースが多いです。

そのため、華やかなイメージとは違って意外と体育会系の上下関係が多いケースがあります。

それを乗り越えるための方法とは?

乗り越えるためには、日頃から先輩のアルバイトや社員とのコミュニケーションが必要です。

よく話し合って相手がどう考えているか、どういう性格かなどをよく理解、お互いの意見交換をすることで円滑に作業することができます。

忙しい時はみんなどうしてもバタバタしているので、当人は意図していなくても受けとる側からしたらキツい言い方に聞こえる時もあります。

日頃からコミュニケーションをしっかりととることで相手の意図を理解しやすくなり、意思疎通が図りやすくなります

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キツい時もあるけど、カフェバイトがおすすめの理由

カフェのアルバイトは上記に書いた通り、意外と華やかなイメージから離れてきつい体力の要る仕事です。

ただし、キツいだけではなく、やりがいも多くおすすめできる理由もあります。

それは、「コミュニケーションスキル」「マナーや言葉使い」「料理のスキル」「コーヒーマシンなどの機材の使い方」「お客様の言葉」「清潔感、身だしなみ」です。

コミュニケーションスキルが身につく

カフェのアルバイトは、やはり接客やスタッフ同士の意見交換が多いので、コミュニケーションスキルが必要となります。

カフェのアルバイトをすることで様々な人たちとの触れ合いがあるので、コミュニケーションスキルが身につきます。

将来の就職活動や就職してからもこのコミュニケーションスキルは、社会人として大切な能力です。

カフェのアルバイトをすることでコミュニケーションスキルが身につく、向上するのでおすすめの理由の一つです。

マナーや言葉使いが身につく

特にホールスタッフに言えることですが、チェーン店や大きいお店になると接客マニュアルや事前に接客研修などを行うので、接客用語やマナー、身だしなみについて学習することができます。

お店の顔となるスタッフの接客できちんとしたマナーや言葉使いをすることでお店の雰囲気作りやイメージの向上に繋がるだけでなく、こちらも今後の社会人生活などにおいて役に立ってくるスキルのため、カフェのアルバイトをおすすめする理由になります。

料理のスキル

キッチンスタッフに限定されてしまいますが、カフェでドリンクや料理を提供するため、最初はお店のレシピを覚えて作ります。

何回も作る内にレシピを覚えて作れるようになるので、自身の料理のバリエーションになります。

将来的にカフェを運営したい人にとっても、このスキルは欠かせないスキルの一つと言えます。

そのため、料理が好きな人、料理に興味を持っている人、将来的にカフェ運営を考えている人やフード業界で働く人に、カフェのアルバイトはおすすめです。

清潔感、身だしなみが身につく

カフェのお仕事は、身だしなみや清潔感も大切です。

大きなお店やチェーン店には、お店ごとに身だしなみについてのマニュアルがあり、入店時の研修で身だしなみについて学習します。

そのため、最初はそのマニュアルに沿って身だしなみに注意を払うのですが、慣れてくると自身で身だしなみをチェックして、清潔感に気を使うようになります。

清潔感や身だしなみも社会人生活をしていく上で必要なルールですし、自身の第一印象を高めることもできますのでカフェバイトのおすすめ理由です。

コーヒーマシンなどの機材の使い方が憶えられる

コーヒーマシンや調理器具などの機材の使い方を覚えられるのは、主にキッチン担当のケースが多いですが、普段使ったことのない機材の使い方を覚えられるのはお得です。

基本的にカフェに置いてある機材や調理器具は一般家庭にないものが多いので、カフェのアルバイトとしてこういった機材や調理器具を使えるのは面白いですし、使い方を覚えて使いこなすことでアルバイトが楽しくなり、やりがいにも繋がるのでおすすめです。

お客様から感謝の言葉をいただける

カフェのアルバイトをする上でやりがいにも繋がるのがお客様の言葉です。

「ありがとう」とか「美味しかったよ」だけでなく、「このお店の料理は美味しい」といった声が聞こえた時は、やりがいにもなりますしモチベーションにも繋がります。

更に、自分が調理した料理や作ったドリンクを喜んでもらえることで自分自身も嬉しくなります。

アルバイトをしていると、上達したのかどうか、きちんとできているかどうか評価される機会がなかなかないため、お客様からの直接の言葉は自身のスキルが向上した一つの目安にもなります。

まとめ

カフェのアルバイトは思っている以上に力仕事だったり、クレームがあったり、先輩アルバイトとかとの人間関係があったりと大変なことが多いです。

その反面、カフェのアルバイトを通じて学べるスキルや知識なども多いですし、やりがいがある仕事です。

「コミュニケーションスキル」「マナーや言葉使い」「料理のスキル」「コーヒーマシンなどの機材の使い方」「清潔感、身だしなみ」などが身につくことで将来的にも役立ってきます。

キツいこともあるけれど、決して何も得られないという仕事ではなく、得るものが多いメリットのある仕事と言えます。

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