カフェで働いてみたいと思う理由は人それぞれあるでしょう。

お洒落なところで働いてみたいから、自分のお気に入りのカフェで働きたいから、将来自分でカフェを開きたいからなどが多くの理由ではないでしょうか。

そこで今回は、実際にカフェで働くとどんなことをするのか、雰囲気や身につくスキル、必要な経験など、カフェで働きたいと思っている方の疑問が少しでも解決するようにカフェの仕事について紹介していきます。

多様化するカフェ ~どんなカフェで働いてみたい?~

カフェと言えば一般的にはコーヒーを飲みながらゆったりと過ごせる場所や暇潰しで寄れるお店というイメージがあります。

ところが、最近はカフェの多様化が進んでおり、チェーンのカフェはもちろん、メイドカフェやアニマル系のカフェなどお店の種類も増えてきています。

どのようなカフェで働いてみたいか、自分に合いそうなカフェはどこなのか是非参考にしてみてください。

ここに行けば間違いない!チェーン店

見かけることが多いチェーンのカフェですが、一言にチェーン店と言っても様々な種類のお店があります。

特に分かりやすいのが、セルフ式かフルオーダー式かという違いです。

セルフ式とは、お客様が商品を選んで自分の席まで持っていくことです。

この場合スタッフは店頭でオーダーを聞き、料理を手早く作ってその場で提供をします。

一方フルオーダー式では、スタッフが来店されたお客様を席へ案内してオーダーを取り、席まで料理を運びます。

セルフ式は一人のスタッフがオーダーから提供までの一連の流れを行うこと多いですが、フルオーダー式のお店はキッチンスタッフとホールスタッフで分かれていることが多いです。

ハイセンスな人が集まるお洒落カフェ

一度は行ってみたいと思うお洒落カフェは、お洒落な立地やセンスのある内装が人気です。

素敵な空間で働くことは自分のモチベーションも上がるので、カフェで働いてみたいという憧れやきっかけになる人も多いのではないでしょうか。

オーナーの個性が光る個人経営のお店

個人経営のお店は、他にはないそのお店のカラーがあります。

そのお店だけの料理やドリンクがあり、ケーキやパンは手作り、コーヒーや紅茶にもこだわりがあるというお店も多くあります。

細かい規則が少なく、ホールスタッフは特に服装や髪型、店によってはネイルも自由なお店もあります。

好きな人にはたまらないコンセプトカフェ

コンセプトカフェとは、ある一定のこだわりを全面に押し出しているカフェのことです。

自分にもこだわりや好きなものがあるという方は、一度探してみるとぴったりのお店が見つかるかもしれません。

アニマル系カフェ

働きながら大好きな動物とも触れ合えるのが、アニマル系カフェです。

ドッグカフェや猫カフェはもちろん、爬虫類や鳥類カフェもあります。

仕事内容としては、一般的なカフェのお仕事に加えて動物達の世話をしたり、食事を作ったりすることが基本です。

アニマル系カフェで一番大切なのは掃除です。

常に清潔にすることが重要です。

また、トリマー資格など動物に関する知識や資格があれば尚良いでしょう。

ものづくり系カフェ

その名の通り、カフェにいながらハンドメイド体験ができるカフェです。

洋服を作れるカフェやアクセサリーを作るカフェなど種類は沢山あります。

他にも、陶芸や3Dプリンターを使ってアートを作るカフェもあります。

働きながらものづくりの知識を深められるかもしれません。

メイドカフェ

メイドカフェは一度は聞いたりテレビや雑誌などで見たことがある人も多いでしょう。

最近では店舗数もかなり増えてきています。

メイドの制服を着てお客様(ご主人様とお嬢様)をお迎えします。

仕事内容は普通のカフェとほとんど変わらず、オーダーを取って料理を提供するという流れです。

ただ声かけやお客様の呼び方がご存知の通り違うので、お客様もオタクの人ばかりでは?と思っている人も多いのではないでしょうか。

ところが、最近では女性のお客様ばかりのお店もあるので、かわいいメイド服の制服を着てみたい、メイドになりきってみたいと考えている方にもぴったりです。

コラボカフェ

キャラクターやアニメとコラボレーションしたカフェも人気です。

特定のアニメが好き!また、好きなキャラクターがある!という方にはとても嬉しいのではないでしょうか。

料理やドリンクもキャラクターをモチーフにしたものばかりなので、そこにもプレミア感を感じられます。

同じ趣味を持った人との会話も楽しめて、働きながらテンションが上がってしまうこともしばしばあるかもしれません。

職種ごとの仕事内容は?

ホールスタッフ

案内・オーダー

来店されたお客様の案内や誘導、メニューの説明、そしてオーダーを取る仕事です。

お店全体がどのように回っているかを把握することが大切になってきます。

また、あなた自身がお店の看板になることもあるので、笑顔とコミュニーケーション力も必要な仕事です。

料理・ドリンクの提供

キッチンスタッフが用意した料理やドリンクを提供するのがホールの仕事です。

温かいものは温かい内うちに、冷たいものは冷たい内うちにというのが基本です。

ドリンクはお店によってホールスタッフが作ることがあるかもしれません。

片付け

お客様が帰られたらすぐに片付けをします。

次のお客様が来店されて気持ちよく過ごせるように、汚れがないか最後まで確実にチェックすることが大事です。

忘れ物チェックをすることも大切です。

レジ業務

会計の作業です。

セルフ式のお店はオーダーと同時に会計する場合もあります。

金額を全て手打ちでやるお店もあれば、タッチ式でレジが自動計算するお店もあります。

手打ちのレジの場合は、商品の金額を覚えておくことが大切になります。

清掃

お店を清潔にすることもとても大切です。

ホールスタッフはオープン前や閉店後に清掃をし、空いてる時間を利用して清掃することもあります。

なくなったペーパーナフキンなど備品の補充も行います。

キッチンスタッフ

仕込み・調理

キッチンスタッフはオーダーが入ると料理を作ります。

最初は慣れなくても、作り方には必ずマニュアルがあるので安心です。

また、数をこなすことでコツを掴むことができ、調理の知識も身につく仕事です。

仕込みはオープン前や空いた時間などにします。

仕込みがあることによってオーダーが入ってから料理を作ることがスムーズにできるので、これも非常に重要な仕事です。

食器などの洗浄

食器が下がると、洗浄をします。

手洗いのお店と機械で自動洗浄をするお店があります。

ピーク時は調理と洗浄のバランスを見ながら上手に回すことが必要です。

在庫の確認・発注

日々の営業で減った在庫を補充するために、材料や備品の在庫数を確認し、発注をします。

お客様の数や忙しい時間帯などをしっかり把握して発注することがとても大切です。

カフェで働く魅力は、どんなこと?

やりがい

名前や顔をお客様に覚えてもらえた時はとてもやりがいを感じます。

「いつもありがとう」と声をかけてもらえると、辛いことがあってもモチベーションが上がります。

また、忙しさがピークの時にスタッフ一丸となってお店を上手く回せた時には、どっと疲れた中でもとても達成感を感じます。

待遇

基本的な待遇(昇給有りや正社員登用など)の他に、大手のコーヒーチェーン店ではコーヒー豆の種類や特徴などを覚えるために少量のコーヒー豆を貰って帰れるという制度があります。

また、個人経営のお店では余ったケーキやパンを貰えたり、まかないでメニューを食べさせてもらえたりするという待遇があります。

どちらも、お客様に説明をする時のために、実際に自分がしっかりとその商品の味や知識を理解しておく必要があるためです。

身につくスキル

まずはお店全体として、忙しい時には連携が必要になってくるのでチーム力が身につきます。

それに伴って判断力も自然と備わってくるでしょう。

ホールスタッフは、接客をすることで言葉遣いなどコミュニケーション力が身につきます。

専門的な知識としては、コーヒーの知識やラテアートができるようになることもあります。

キッチンスタッフは、調理の技術が身につきます。

両方の職種を経験できるお店もあるので、将来自分のお店を開きたいという夢がある方には両方経験してみることおすすめします。

大変なことは?

覚えることが多くてが大変!

メニュー(ドリンクやフード、そのレシピ)が多いことや、業務上のマニュアルが多すぎて覚えるのが大変だと感じることがあるかもしれません。

しかし、安心してください。

働いていく上で必ず自然と覚えていきます。

立ちっぱなしが大変!

基本的に、ホールもキッチンも仕事中は立ちっぱなしです。

長時間の勤務になると足が痛くなるということもしばしばあります。

慣れない内は大変だと感じますが、長い期間勤務していると徐々に気にならなくなってきます。

カフェバイトがキツいと言われる理由も、こちらを参考にしてください。

求人を選ぶポイント

カフェの求人の探し方には、ネットや紙媒体、知り合いの紹介、店頭の求人の張り紙で探すなど様々な方法があります。

カフェと一言に言っても上記に挙げたように沢山のカフェがあるので、その中で自分に合いそうなカフェ、または条件が合いそうなカフェを探してみてください。

そのためにはリサーチが必要です。

どんなお店の雰囲気か、働いているスタッフはどんな人達か、どんな商品を扱っているかなどをチェックすると良いでしょう。

休日に一度お店に行ってみると良いかもしれません。

通いやすさは?交通費支給は?

通いやすさはお店によります。

チェーン店は駅チカや駅ナカにあることも多いでしょう。

通いにくい立地にあるところは、バイクや自転車通勤が可能のところもあります。

また、交通費支給もお店によってそれぞれで、一部支給や全額支給などお店により条件は異なります。

時給は?経験者優遇はある?

カフェの平均時給は800円台後半~900円台後半でしょう。

カフェで働いたことがある経験を優遇されるお店もあります。

面接の際に伝えると安心です。

勤務時間や出勤日数は?

学校との両立が忙しい学生にも人気があるカフェのアルバイトは、勤務日数や勤務時間の融通が利くお店が多いでしょう。

週2日から、1日3時間から勤務可能というところもあります。

もちろんお店によって条件は様々なので、応募や面接の際に確認しておきましょう。

未経験者でも大丈夫?

カフェのアルバイトは未経験でも大丈夫です。

しっかり研修期間を設けているカフェもあります。

最初は誰でも未経験からのスタートです。

ただし、ホールスタッフなら接客が好き、キッチンスタッフなら料理を覚えたいなど、基本的な動機があることが大事です。

辛い時があっても動機がはっきりしていれば頑張れます。

まとめ

カフェで働くにあたり、確認しておくべきことは沢山あります。

せっかくなら、アルバイトも充実したものにしたいですよね。

自分が目標としているものは何なのか、重視したい部分はどこなのかを明確にし、悔いのないようしっかりと選んで下さいね。




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