回転寿司バイト求人の募集内容は？時給の相場などをご紹介！求人選びのコツも教えます！
レストランに勤めていて、仕事を辛いと感じたり、出勤するのが嫌だなぁと感じることってありますよね。
実はそれはどんなレストランで働いていてもある程度あることなのですが、そういったネガティブな気持ちになる要素が多いところや感じやすい方というのが存在します。
ここではそんな、レストランバイトがきついと感じる理由や、そう感じやすいタイプの人を見ていきたいと思います。
この記事を参考に、できるだけネガティブな感情で働くことがないようなお店選びの基準にしてもらえればと考えています。
きっとこれからレストランでのバイトの面接に臨む人にも役に立つと思うので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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レストランの仕事はどんな仕事？
レストランでは、毎日大勢の方をお迎えして料理や飲み物を提供しています。
その中で接客をしたり、料理をしたり、時にはサプライズ演出のお手伝いをしたりします。
バイトの大まかな仕事内容
レストランのアルバイトスタッフは、ホールであればオーダーを取ったり、出来上がった料理などをお客様の元へ届けたり、お会計をしたりと様々な作業をしています。
キッチンスタッフは基本的には料理を作るのがメインですが、皿洗いをしたり、お店によっては接客の補助をすることもあります。
また、ある程度の高級レストランになると、アルバイトの内は食材の下処理や調理の補助といったサポートをメインに行うこともあります。
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レストランのバイトはきつい？そう感じる理由はこちら！
レストランで働いていることがキツい、辛いと感じるときというのは大抵どこでも同じ感覚です。
そんなレストランでの具体的なキツいシチュエーションをまとめてみました。
早速こちらをご覧ください。
体育会系
カジュアルでスタイリッシュなイメージがあるレストランでも、実は中身がかなりの体育会系ということはよくあります。
朝の挨拶から元気良くと言われたり、年上の命令は絶対だったりといわゆる昔の体育会系のノリを強要されるとうんざりしてしまいますよね。
クレームの対応などがある
レストランで働いていると、日常茶飯事なのがクレーム対応。
やはり、一番多いのは料理が遅いといったものかと思いますが・・・。
正直ホールのアルバイトスタッフからすると、この手のクレームはかなり精神的な苦痛を強いられます。
なにせ、「自分のせいじゃない」わけですからね。
もちろん、ある程度高級なレストランでは料理の出し方やスピードを調整するのもホールの役目ですが、いずれにせよ調理場のキャパシティーを超えたオーダーが重なるとこうしたクレームがどんどん出てきます。
料理や食器などが重い
レストランによっては大盛りを提供したり、器がかなり大きいところがあります。
女性であればそれを何個も持つのはかなり厳しいですし、キツい作業に感じられるのではないでしょうか。
体力を使う
また、ホールスタッフにしろキッチンスタッフにしろ、営業時間中はずっと立ち仕事です。
まず座ることはあり得ませんのでかなり体力を使う仕事場と言えるでしょう。
こうすると、もともと体力に自信がない方は、キツいと感じることが必然的に増えてくるかと思います。
残業がある
アルバイトと言えども残業があるのがレストランの現場。
営業時間が終わるまでに効率良く自分の持ち場の片づけが終われば帰れますが、そうでない場合は片付け終わるまで就業時間を延長して働くこともザラにありますね。
ピークの時間帯や繁忙期はとても忙しい
レストランは毎日そのお店によってピークタイムというのが訪れます。
ランチ営業のお店であれば「12時〜13時」、ディナータイムであれば「19時〜21時」あたりがピークタイムでしょう。
この間はほぼ休むことなく、何かしらの作業に追われます。
事務職などと比べると「その時間に必ずやらなければいけないことが、リアルタイムで変化しながら迫ってくる」というかなり切迫した勤務環境なので、慣れるまではかなりのストレスだと思います。
また、繁忙期などはアルバイトの時間が終わり終電時間で帰ろうとしても、「残ってほしい」と言われることが度々あります。
予定がなかったり、タクシー代をくれるのなら良いですが、毎回言われると困りますし、断るにしても神経を使いますから、キツいと感じることも多いのではないでしょうか。
覚えることが多い
レストランでは覚えることが山のようにあります。
ざっと基本的なところで言うと、テーブル番号や配置、オーダーの通し方、お会計の仕方などが挙げられますね。
そして慣れてくると今度は接客スキルの向上のため、ある程度接客というものを勉強しなければいけません。
更に、それと並行してお店の料理の名前は当たり前に全てフルネームで覚えますし、場所によっては入っている食材や調理法、料理名の由来なども覚えます。
こうした作業は、飲食業界で長く働いている人でも新しいレストランにいく度に難儀するものなので、アルバイトスタッフからするとかなり大変な作業だと思います。
シフトの融通がききづらい
アルバイトですから、基本的にはシフトの希望通りに働きたいところですが、レストランという場所で働いている特性上、週末や繁忙期などは休みづらくなってしまいます。
学生であれば夏休みなどの長期休暇にがっつりと勝手にシフトを入れられるという経験もあるかもしれません。
そうした場合断るのも申し訳なく感じられて、精神的にしんどい時期になってしまいがちですね。
きついと感じやすい人のタイプって？
さて、レストランで働く上でキツいと感じるシチュエーションについて見てきましたが、実際にはどういった人たちがその仕事をキツいと感じるのでしょうか。
ここでは、そんな方たちの特徴について見ていこうと思います。
人と連携して動くのが苦手な人
基本的にレストランを含む飲食業界では、仕事のパスの応酬がすばやく行える人を求めています。
注文を取ったらそれをキッチンにパスしますし、ドリンクを頼まれたらバーテンダーやソムリエにパスしたりもします。
そうやってパスした仕事を今度は自分が受け取り、お客様に提供しなければならないので、この作業の連続についてこれない人はレストラン勤務にあまり向かないかもしれません。
シングルタスクの人
一度に様々な作業を頭の中で整理できない人は、レストランで働いていて比較的上司から怒られることが多いようです。
飲食業界には「ワンウェイ・ツージョブ(1way2job)」という言葉があります。
一つの行動で二つの仕事をこなすという教えですが、例えば、一度向こうのテーブルに料理を運んだとしたら、帰ってくる間に別のテーブルのお皿を片付けてくるという仕事のやり方で、作業効率を上げることが目的です。
これが慣れてくると、「ワンウェイ・スリージョブ」くらいは当たり前に求められてきますので、目まぐるしく変化するお店の状況に適応して、作業を頭の中で組み立てることができないと、キツいと感じることも多くなるかと思います。
体力がない人・疲れやすい人
レストランでの立ち仕事は普段買い物などで街を歩き回るのとは別の体力が必要ですので、体力に自信がないとキツいと思います。
身体的に疲れやすい人はレストランで働くことを考え直した方が良いかもしれません。
人と接するのが苦手な人
レストランに限らず飲食業界全般において言えることですが、基本がコミュニケーション必須の職場ですから、人と接するのが苦手という人にはキツい労働環境と言えるでしょう。
人と接するのが苦手な人の特徴として、喋り下手ということが挙げられます。
自分の考えていることが上手く言葉で表現できずに作業の効率を下げてしまうと、かなりのストレスに感じてしまうのではないでしょうか。
落ち込みやすい人
レストランでは日常的にクレームが発生します。
それはお客様からも届きますし、同僚たちからも飛んできます。
様々なパターンがありますが、例えばオーダーを間違えてキッチンに伝えてしまった場合や、作ってもらった料理を違うテーブルに運んでしまった場合など、料理を作り直してもらうことになるので、クレームが生じます。
そうしたときに真面目な人ほど落ち込みやすく考え込んでしまったりしますので、ある意味楽観的な人の方がレストランで働くのには向いていると言えるかもしれませんね。
求人や面接の時点でチェック！
レストランで働いていてキツいと感じるタイミングや、そう感じる人のパターンを見てきました。
そうしたものを踏まえた上で、より良い環境で働けるようにお店選びの極意をここではご紹介していきたいと思います。
レストランでアルバイトを検討している方は参考にしてみてくださいね。
求人要項が極端に悪い・良いところは注意しよう
求人サイトなどを見ていて、まず募集要項をチェックすると思いますが、その内容が極端に良すぎたり悪すぎたりするところは止めておきましょう。
極端に悪すぎるというのが対象外になるのは理解しやすいかと思いますが、良すぎるところも止めておいた方が良いのは何故でしょう？
それは、求人内容をとにかく良く見せないと応募が来ないという場所かもしれないからです。
いわゆるブラックな飲食店ということですね。
こうしたところは人材不足なので給料を高めに設定しても払えますが、その分残業や休日の少なさなどが働く内に目立ってきます。
いくら給料が良くても、それではきっとキツい・辛いと感じることが多く、結果として長続きしませんのでご注意ください。
休日や休憩が取れるかどうか確認しよう
上記で説明したように、本当にただ待遇が良いところなのかどうかは、「休みが取れるか」で判断してみてください。
これは面接のときに尋ねても、なんら恥ずかしくも失礼なことでもありませんので、しっかりと最初に確認しておくことをおすすめします。
残業について確認しよう
また、終電以降も営業時間が続くレストランの場合は終電で帰っても良いのか？確認を取っておくと、後々変な空気にならずに済みます。
もしかしたら、悪気なく「ちょっと残って働ける？」と訊いてくることがあるかもしれません。
そうしたときに断れない性格の人の場合、それを断るだけも精神的苦痛が発生します。
そういったことがないように、最初に話をしておくのは大切ですね。
客として行くことでお店の雰囲気を見ることができる
レストランで働いていくことに少々ネガティブな内容をお伝えしてきましたが、実際は和気あいあいとした雰囲気の職場の方が多く働くことが楽しみになるところもあります。
そうしたところでぜひ働いてほしいと思いますので、面接を考えているお店には一度お客さんとして行ってみるという方法をおすすめします。
ホールスタッフ同士のコミュニケーションは円滑か、料理のクオリティーは高いのか、はたまたお店自体の雰囲気が自分の感性と合っているのかなど、チェックするポイントは沢山あると思います。
自分の思い描くアルバイト先としての理想をまずイメージして、その中で優先順位を決めチェックしていくと間違いがないのではと考えています。
実際に筆者も様々な飲食店で働いてきましたが、一度下見をすることは忘れずに行っていました。
まとめ
レストランでアルバイトとして働く上でキツいと感じるシチュエーションやそう感じる人の特徴について、また、お店選びのポイントをご紹介してきました。
実際、レストランでのアルバイトというのは覚えることも多いですし、馴染みのない言葉も多く聞かれます。
特にフレンチなどではメニュー表記がフランス語ですから、英語ですらない外国語を覚えるのは大変かと思いますし、キツいと感じることでしょう。
もちろん自分のスキルアップには繋がりますが、「キツい」「辛い」と感じながら働いていても良い教訓にはなりません。
また、お客様からのクレーム対応などは本来社員がやるべき仕事なので、人手不足で社員が矢面に立ってくれないようなところは応募の候補から除外した方が良いでしょう。
そういったところも含めて、一度お店に行ってみるというのは非常に効果的なことなのです。
自分の感性や考え方、その他の生活リズムとの兼ね合いの中で良い労働環境を見つけることが大事だと思いますので、参考にしてみてください。
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