ここでは、スーパーにおける品出しの仕事内容について解説していきます。

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スーパー品出しの仕事は大きく3個の役割に分けられます

品出し

文字通り、スーパーの品出しの仕事がメインです。

スーパーの仕事は品出しに始まり、品出しに終わります。

品出しの目的は、常に在庫が充実している状態を作ることです。

また、現在販売されている商品を補充するだけでなく、セールの目玉商品を目立つ位置に陳列することも大切な仕事の一つです。

POP準備

スーパーで重要なのは、商品が正しい価格で表示され販売されていることです。

「そんなの当たり前じゃないか」と思うかもしれません。

例えば、デイリーと呼ばれる食品を取り扱う部門だけでも何万種類もの商品があります。

日々本部から来る売価情報やセール情報を正確に把握しPOPを作成し、価格を表示する必要があります。

見切り

例えば豆腐や納豆、卵など日常で使う食材は、賞味期限が短いものが多いです。

見切りというのは、現在の表示価格では売れず、また賞味期限が近付き販売できなくなるであろうと判断した商品に値引きのシールを貼り、見切り品として販売をすることです。

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開店前における2個の業務

品出し

前日の夜までに出し切れなかった在庫の品出しと、早朝に届いた商品の補充を行います。

開店前までに準備をしなければいけないので、時間との勝負です。

売価のチェック

セール情報と店頭の表示価格に間違いがないかチェックします。

レジを通したときに店頭の売価と価格差があった場合、お客様に迷惑をかけてしまいます。

買い物をする立場であれば、少し嫌な気持ちになりますよね。

開店中における3個の業務

品出し

どの商品がいつどれだけ減っていくのかは、お客様の買い物の状況によって常に変わります。

慣れてくると、予め売れ筋などを把握して陳列に優先順位を付けられるようになります。

しかし最初の内は、売り場を歩き回って在庫切れしている商品や品薄になっている商品を補充することが大切です。

売り場を回って品薄の商品を把握して手早く補充するという作業を仕事中は繰り返します。

前陳

「ぜんちん」と読みます。

業界用語です。

もしかすると、私が働いていた大手スーパーの社内用語かもしれません。

お客様が棚から商品を取ると、徐々に前の列に空白ができます。

お客様が商品を見やすいように、後ろにある商品を前に出して整理する作業が前陳です。

常に見栄えのする売り場を保つために必要な作業です。

POP作成

POPというのは商品名と価格を記載したもので、スーパーに行くと赤字で書かれたPOPが沢山並んでいるのを見たことがあると思います。

POP作成も、品出しをするスタッフが行うことがあります。

上司の指示で売価を変更する、セール商品のPOPを事前に準備しておくなど、品出しの合間を縫って作業をすることが多いです。

閉店後の2個の業務

セール棚の作成

閉店後のメインの作業は、翌日に行うセールの売り場準備です。

営業中でお客様がいる場合は大掛かりな売り場変更はできないため、閉店後に行います。

POPの付け替え

翌日に備えてPOPを準備しておくのも閉店後の仕事です。

スーパーの品出しの仕事の良いところ

やりがいを感じるポイント

品出しの仕事を経験して感じたやりがいについてご紹介します。

モノの相場をつかめるようになる

私の担当は食品でした。

毎日のように商品に触れるのでどんな食品がどれくらいの値段で、品質によってどれくらいの価格差が生まれるのかを把握することができます。

良い意味で相場観が生まれるので、男性の場合でも買い物上手になれると思います。

整理整頓が上手になる

品出しの仕事をしていると、売り場とバックヤードの往復が多いです。

沢山のものを売る大手スーパーともなれば、常に売り場とバックヤードを完璧に綺麗にしておくことは不可能です。

その中でもベストを尽くして、整理整頓をしておく状態を作るのが大切と言えます。

大小様々な商品の段ボールや商品箱の整理は、さながら立体的なブロックゲームのようです。

どうすればスペースを有効活用した陳列と商品整理ができるかを考えることの繰り返しなので、自ずと整理整頓が上手になります。

面白いポイント

品出しを単調な作業だと思う人も多いと思いますが、面白いポイントもあります。

声出しの内容で売れ行きが変わる!

魚市場や観光客が沢山訪れる場所では、活気あふれる商売人たちの声掛けが行われています。

かなりユニークな掛け声に思わず足を止めてしまう人も多いのではないでしょうか。

スーパーでも同じことが言えます。

例えば、豆腐の品出しをしているときに、大きな声で特徴を伝えることや、価格のメリットを訴求することなどができます。

最初は恥ずかしさがあると思いますが、慣れてくるとどういう声掛けをすればお客様が集まってくるのかを理解し実践できるようになります。

要するに、お金を貰いながらマーケティングの練習ができてしまうのです。

スーパーを自分のお店、市場だと捉えることができれば非常に面白い働き方ができます。

並べ方の工夫で売れ行きが変わる!?

その昔、フジテレビの番組で「発掘!あるある大事典」という番組がありました。

例えば納豆が番組で取り上げられると、次の日は瞬く間に納豆は売切れます。

人間の心理とは面白いものです。

TVの影響力には、凄いものです。

そういったメディアの情報や有力者が薦めるレシピなどを把握しておいて、専用の売り場を作るなどすると、売れ行きが伸びることがあります。

自分が仕掛けた売り場にお客様が殺到すると、非常に充実感を感じ、商売の面白さをダイレクトに感じることができます。

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まとめ

今回は、スーパーの品出しの仕事について解説をしました。

漫然とやると単調な作業の繰り返しになりますが、前のめりにやると良い運動にもなり、意外と面白い仕事です。

並べて売るということは商売の基本であり、意識を高く持てば商売の基本が詰まったスーパーの現場から、様々なことを学ぶことができます。

スーパーの品出しの仕事をする際には、是非この記事も参考に、誇りを持ちながら業務にあたってくださいね。


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