居酒屋での仕事に興味があるという方も多いかと思います。

働くためには条件とかあるのかな?居酒屋のお仕事内容ってなんだろう?

この記事では、そんなちょっとした居酒屋求人に関する悩みや疑問を解消していきます!

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まずは「居酒屋」の仕事例をチェック

居酒屋バイトの求人でよくある募集内容とは?

居酒屋ではどのような人が求められるのでしょうか?

貰える給料はどれくらいになるのかも気になりますよね。

未経験者でも働けるものなのでしょうか?

お客さんからお酒に関する質問を突然されたら困ってしまいそうです。

しかし、そこまでの心配は必要ありません。

未経験者でも全くと言って良いほど問題ないのです!

必要なものは、お客さんに精一杯のおもてなしをするぞ!という素敵な気持ちだけ。

お酒の知識も接客に関する技術も、働きながら覚えることができます。

居酒屋で今この瞬間にアルバイトしている方々だって、皆さんスタートは同じです。

知識も経験も技術も何一つありませんでした。

だから、心配せずとも大丈夫!

仕事内容

ホールスタッフの場合、お客さんのご案内、飲み物やお通しの提供、注文のオーダーを受けお客さんのもとへ運ぶなどの仕事があります。

合間に各テーブルをまわり、不要なお皿やグラスを下げて、その都度注文を訊きます。

更に、帰るお客さんの会計、空いたテーブルの後片付け、酔ったお客さんの介抱、灰皿の補充などのほか、飲み物もホールスタッフが作る場合が多いです。

キッチンスタッフの場合は、その日に合わせて、使う食材の仕込みや調理を行います。

お店がオープンしてオーダーが入ったら調理し、ホールスタッフに運んでもらいます。

調理方法はフライパンや炭火で焼いたり、フライやーで揚げたり、鍋で蒸したりと様々です。

また、サラダを盛り合わせたり、デザートを作ったり、魚などの食材を捌くこともあります。

電子レンジで簡単に出来上がるものもありますが、これもお店により様々です。

給与相場

居酒屋の時給は、他の飲食店バイトと比べてやや高めになります。

大体970円~1,100円位の時給相場になりますが、昇給制度や特典などが充実している勤務先も多くありますので、その人の頑張り次第で貰える金額は変わってきます。

22時以降の深夜帯に入ると、基本給に25%上乗せされた深夜手当が貰えます。

また、居酒屋バイトの経験者限定で50円~100円程プラスしてくれる優遇制度を採用しているお店もあります。

勤務時間や休日

居酒屋のようなお店の営業時間は、店舗により様々です。

チェーン店なのか個人経営のお店なのかで開店時間や閉店時間が大きく違う場合も多々ありますし、勤務時間も前後します。

早いお店で15時位から、遅くとも17時頃には営業が始まるお店がほとんどになります。

夕方から働くことができるということもあり、学生の方や仕事を掛け持ちしている方々には非常に都合の良い仕事と言えます。

休日の取り方もお店によってがらりと変わってきます。

チェーン店のようなある程度の従業員が常に確保できているような職場では、他のスタッフと折り合いをつけながら休める可能性は高くなりますし、自分の都合の良い時間から出勤することもできるでしょう。

逆に個人経営の居酒屋では少ない人数でお店を回転させていることが多い傾向にありますので、スタッフ同士で細かく予定を相談しながらシフトが組まれるということもあります。

そのため、個人店のような小さなお店だと働き始める時間は他店とそこまで変わりはしませんが、休みをとれる日は不規則なことが多いでしょうし、他のスタッフの予定や都合によってはなかなか休みが取れないなんてこともありそうです。

しかし、居酒屋バイトは「夕方からの出勤可能!」「土曜日のみ勤務もOK!」「週1日だけ出勤も大歓迎!」といった、働く側にとっては都合の良すぎる位の条件で募集しているお店も多いのです。

そういったお店では、都合良く自分のペースで働くことができる我が儘シフトも組み放題かもしれません!

更には、給料もそこそこ高いですし賄いや割引のような特典もプラスされるわけですから、嬉しいことだらけですね。

残業

居酒屋には沢山のお客さんが料理やお酒を楽しみにやってきますので、毎日お店は大忙しです。

時には閉店時間を過ぎても、お客さんがなかなか帰らないこともあります。

盛り上がって楽しんでくれているお客さんの雰囲気に水を差すようなことをするのは気が引けますよね。

ですので、後片付けや店内の掃除もお客さんが帰ってからになります。

このように、お客さんの帰り時間によってはやむを得ず残業することもあります。

後片付けをして店内を綺麗に掃除した後明日の準備をすれば、やっと帰宅です。

福利厚生

福利厚生はお店により異なってくるため、一概には言えません。

しかし、土日や祝日には時給が100円~400円位はプラスされることもありますし、深夜に出勤すれば深夜手当も加算されます。

他にもGW、お盆、年末年始といった忙しい期間にも時給がアップする場合があります。

そして、賄いや店内商品の割引、関連企業の商品券配付、食事割引のような制度も数多くあります。

これらは大手ではほとんど当たり前についていると思って問題はないでしょう。

他にも、社宅や住宅手当がつくお店もあります。

住まいまで保障してくれるなんて、とても有難いですよね。

他にも、家族手当などというものもあったりします。

求められる人物像

居酒屋ではどのような方々が採用される確率が高いのでしょうか?

自分が居酒屋で料理やお酒を頂いている場面を想像してみると良いかもしれませんね。

気持ちの良い対応や気遣いができる

気持ちの良い接客やちょっとした気遣いをしてもらうと「素敵な店員さんだな」「気分が良くなるな」「また来てみようかな」と思うことがありますよね。

居酒屋では料理やお酒の知識はあるに越したことはありませんが、一番大切なことはお客さんに心を込めて接することができるかどうかではないでしょうか。

知識は仕事を続けていく内に自然と身についていくものです。

明るく、ハキハキとした振る舞いの人

居酒屋バイト以外の仕事でも大切なことですが、明るく振る舞うことができるならば、どんな仕事もできると思います。

明るい人の周りには自然と人も集まってきますし、トラブルや困ったことがあっても、相談すれば助けの手を差しのべてくれる人がいるはずです。

明るい人が職場に一人でもいれば、職場の雰囲気も穏やかになりますからね。

そして何よりも笑顔が大切です。

お客さんに笑顔で接することはもちろん最高なことですが、同じお店で働くスタッフにも笑顔で挨拶や受け答えができると、より一層良いですね。

スタッフだって笑顔で明るく返事がきたら、嬉しいはずです。

また、居酒屋では複数のお客さんを同時に相手しなければならない状況も少なくはありませんので、テキパキとスムーズな対応ができる方も求められます。

料理や飲み物が届くことがあまりにも遅くなってしまうと、お客さんも気分を悪くしてしまうかも知れませんからね。

ハキハキとやり取りの受け答えができれば、滞りなく次の作業へ進むことができます。

清潔感のある人

料理や飲み物を提供するサービス業では当たり前のことですが、お客さんと接する機会がある場合は身だしなみの清潔さを特に気にしなければいけません。

清潔感のないスタッフが料理を運んでいてはテンションが下がりますし、せっかくの料理の見映えも悪くなり、その他のスタッフとお店全体のイメージダウンに繋がりかねません。

まず、寝癖はきちんと直し、髪の長い方はしっかり束ねるようにしましょう。

また、お客さんに悪い印象を与えないようにするために、香水はつけないようにして、メイクは濃くなりすぎないようにするのが良いでしょう。

基本的なことに注意していれば、それほど難しく考える必要はありません。

基本的な身だしなみを整えるためには、常日頃から自分の身なりに気をつけていることが大事になってきますが、慣れてしまえばこっちのもの。

逆に身だしなみが整っていないことのほうが気になり始めるかもしれませんね。

沢山シフトに入ってくれる方

やはり沢山働いてくれる方は、職場のスタッフやお客さんにも大変ありがたい存在です。

お客さんの中にはお店を見る目が鋭い方もいますので、人員が足りていなさそうといった暗い雰囲気を、従業員の様子から嗅ぎとってしまうこともあるでしょう。

人手不足では少ない人数のスタッフで賄うしかありませんが、そうすると一人一人の負担が増えて余裕がなくなってしまいますからね。

居酒屋は平日も忙しいですが、休日の忙しさはそれ以上です。

そのため、週末や祝日にも自ら出勤してくれる方は大変喜ばれますし、助かる存在になります。

忙しい日に進んで働くことは何となく億劫だと思いますが、その分職場の方々の助けになり信頼も得られ、自分の経験値も上がります。

恐れずにどんどん飛び込んでいきましょう。

あると役立つスキルや資格

勤務経験はあるに越したことはありませんが、必要なことは働きながら覚えていくことができますので、心配は無用です。

資格なども、居酒屋でアルバイトをする際に取得していなくても大丈夫です。

居酒屋ということもあり、相手にするのはほとんどがお酒の入ったお客さんになります。

そのような方々への上手な対応の仕方は、働いている内に自然と身についていきます。

お客さんの中には、呂律が回らずに何て言っているのか分からなかったり、気分が良くなったことによりスタッフへの言葉遣いや態度が悪くなることがあったり、サービスに対するクレームをつけることもあるでしょう。

酔ったお客さんへの対応は、普通の人への接し方に比べて体力的にも精神的にも消耗することが多いです。

また何十人というお客さんへの対応を次から次へと迫られる状況も場合によってはありますので、大変です。

難しいことですが、そういった困難に負けない気持ちは必要でしょう。

慣れるまでは大変なことのように思いますが、慣れてしまえばそんな忙しさや、お酒の入ったお客さんとのやり取りも楽しくなってくるはずです。

そして何よりも、忙しい中でも頑張れた自分に達成感ややりがいを感じることができます。

そうなればもう怖いものなしです。

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居酒屋の「正社員」という働き方

それぞれのライフスタイルに合った働き方により雇用形態も変わってきます。

そして、それらは自分で決めることができます。

正社員になると、きっちりと決められたシフトで働くことになります。

アルバイトとの違いは、月の給料が安定して貰える点や、働き次第では昇給のチャンスがあるというところです。

ですので、頑張れば店長や責任のある立場としてお店を任せられるなんてことも充分にあり得ます。

生活が安定するという点が正社員の魅力ですね。

正社員が任される仕事内容

正社員はアルバイトに比べて幅広い仕事をやらなければいけません。

アルバイト同様に接客やキッチンでの調理はもちろん、正社員ならではの責任感の伴う仕事も多くあります。

そのお店をどんなふうにしていきたいかなどのビジョンを持って働くことも大事になります。

シフト管理

基本的に正社員がお店のスタッフのシフト管理をすることが多くなります。

在籍しているスタッフの予定や曜日ごとの来客予想などから、人員が足りなかったり余ったりしないようにシフトを組まなければなりません。

急な欠勤などで代わりのスタッフを探さなければいけないこともあります。

GWやお盆、年末年始に人手が足りないなどということのないように、スタッフを補充しておくなど対策を立てておくことも必要でしょう。

スタッフの教育

正社員になると、新しいアルバイトの採用や教育などをすることもあります。

お店のルールやマニュアルについて新しいスタッフに教え、できるようになるまでサポートをします。

お店を一緒に良くしていってくれるスタッフを育てることは、とても重要な仕事の一つです。

発注

発注も正社員の仕事であることが多いです。

お店の営業に必要な食材やお酒を予め発注しておかなければなりません。

発注したものが足りなければそのメニューは販売することができませんし、余ったら廃棄になってしまいます。

そのため、よく考えて必要な量を過不足なく準備しておく必要があります。

トラブル対応

接客するお客さんの多くはお酒が入っているので、トラブルが発生することもあります。

また、スタッフも人間なので当然ミスをすることもあります。

そういった時に、お店の責任者として対応しなければなりません。

トラブルは起こらないに越したことはありませんが、毅然とした態度で真摯に対応することによって、お客さんからの更なる信頼を得ることもできます。

責任ある立場として真摯にお客さんに対応することで、お店のイメージアップに大きく貢献できるでしょう。

まとめ

いかがでしたか?

居酒屋の仕事は未経験でもでき、また多くのスキルも身につきます。

少しでも興味のある方は、思い切って飛び込んでみてはいかがでしょうか?

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