居酒屋の転職を成功させるために！狙い目な会社の3個の特徴と上手に転職するための3個の注意点

現在居酒屋で働いていて、自分の職場に不満があったりもっと給料が高いところがいい！と考えていたりする人は少なくないかと思います。

そうしたときに問題を解決するには転職が効果的。

更に良い労働環境を求めるのは当然のことですからね。

ここでは居酒屋の転職で、狙い目の会社を見分けるコツや上手く転職する方法をご紹介していきたいと思います。

飲食業界に15年以上携わっている筆者が簡単に分かりやすく説明しますので、どうぞ参考にしてみてください。

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居酒屋の転職で注意したほうが良い3つのこと

一過性の衝動での転職に注意

まずはじめに注意してほしいのは「本当に転職するべきかどうか」という点です。

一過性の衝動だけで転職をするのは禁物です。

現在勤めている会社でのキャリアも中途半端に終わってしまわないか？

努力次第では職場環境の改善が見込めないのか？

こうした部分をもう一度考えてみる必要があります。

転職を考えている理由が何か一つだけだったとしたら、もしかしたらそのまま働いているほうが得策の場合もあります。

ブラック企業に注意

転職する際に一番気をつけなければいけないのは、ブラック企業が運営している居酒屋ではないかという点です。

こちらを回避するには、転職サイトでの口コミチェックや実際に働いている人へリサーチをかけることが不可欠です。

最近では少なくなってきたブラック飲食店ですが、中にはまだ残っている印象も受けます。

かなり注意が必要かと思います。

福利厚生の有無

せっかく転職するのであれば、福利厚生が整っているところへ行ったほうが圧倒的に給料アップへの近道です。

それだけで年収にして50万円ほどの差が出る場合もあるので、そうしたところを重要なチェックポイントとして転職先は探しましょう。

雇用形態別の注意点

アルバイトの場合

現在、非正規雇用として居酒屋で勤務している方。

いわゆる居酒屋バイトという形ですが、ちょっと「給料が安い」と感じることもあるかもしれません。

こうした方々の中には「8時間を超えた分の労働時間、夜10時以降の労働時間は通常時給の1.25倍」という条件を知らない人も多いかと思います。

本来はこうした労働条件は法で定められた受けて当然の権利なのですが、飲食店の中でも特に居酒屋ではこの概念が浸透していないように感じられます。

この条件を満たすだけで収入は劇的にアップしますので、ぜひ現在居酒屋でアルバイトしている方には転職を検討してみてもらいたいと思います。

また、アルバイトであっても昇給査定というのはあって然るべき制度です。

そうした部分もぜひ知っておいてもらいたいと思います。

正社員の場合

現在居酒屋で働いている正社員の場合は、何年働いているのかという部分が重要になってくると思います。

3年未満であればもう少し考え直したほうが良いかもしれないですし、3年以上勤続年数が経っているのであれば転職活動に励んでも問題なさそうです。

なぜかというと、離職率が高い飲食業界において「信用」というのは非常に大事だからです。

好条件の居酒屋に転職を考えたときに、企業側が人材を選ぶ際あなたが信用できる人間かどうかを履歴書で判断します。

そういった中で、勤続年数が1年程度で転職を繰り返している人などは、かなりの確率で除外されてしまいます。

なるべく一つの店舗で3年程度を目安に働くことをおすすめします。

もちろん現在働いているところがあまりにもブラックな環境であれば、この限りではありません。

面接の際に、その旨も伝えて事情を理解してもらうことも時には必要です。

新卒で入社したばかりの場合

新卒で居酒屋企業などに勤めた場合の転職で最も注意しなければならないのは退職・転職の理由です。

過度にブラックな労働環境ならともかく、ある程度の保障がある中で転職をしようとなると、転職希望先の面接官も「何故わざわざ辞めてうちに来たいのか？」という明確な理由が知りたくなります。

新しい所への転職希望理由や、辞める職場に対しての何かしらハッキリとした理由は必ず求められますので、しっかりと答えられるようにしておきましょう。

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居酒屋で転職する人は多い？

居酒屋業界での転職というのは、少なくありません。

大きな理由としては給料をアップさせるためというものが一番だと思います。

やはり他の業界に比べて低賃金なところが多く、また福利厚生などの条件面でもまだまだ整っているところが少ないのが現状です。

そうした中ではやはり転職せざるを得ず、離職率も高めとなっています。

転職すること自体は悪いことではありませんが、あまり何度も繰り返していると履歴書の職歴欄によって印象が悪くなってしまうので、注意が必要となります。

本当に現在の職場から離れるべきかどうか、しっかりと検討をすることは社会人としても当たり前の心構えですね。

転職を成功させるためには何をすれば良い？

転職理由を明確にしよう

前述したように、転職をする際には必ず理由が求められます。

何故辞めたのか？という部分は、新しく採用する側として一番重要なこと。

それが分からないと、受け入れる側としても相手が何を求めているのか不明確で即採用と判断しづらくなります。

筆者も飲食店を経営していますが、雇用関係を結ぶときには相手の求めることを理解した上で採用・不採用を決めています。

経験や実績も確かに見ますが、実はそうした「飲食業界で働く理由」というのが重要視されます。

こうしたところが、抑えておきたい転職成功へのポイントです。

雇用条件の確認やお店のリサーチをしっかりしよう

せっかく慣れ親しんだ職場を離れて、心機一転新しい所で頑張るわけですから、雇用条件やお店の雰囲気は最低限抑えておきたいポイントとなります。

福利厚生は整っているのか？

残業代は出るのか？

ボーナスは支給されるのか？

こうした諸条件は後から問題になるので、しっかりと最初の内に確認しておくことをおすすめします。

基本給だけ高くてもこれらが満たされていないと、年収アップに繋がりません。

一番良い転職は相手から声をかけてもらうこと

他の業界でもそうですが、転職において一番良い条件というのは相手側から求められて職場を移ることです。

ある程度こちらの希望も通りやすく、給料などの面においても待遇がアップします。

また、自分のやりたい仕事にも繋がりますから、やりがいもありモチベーションが高く働けるというメリットもあります。

そうした点では、やはり業界における横の繋がりを大事にして、コネクションの構築をするというのが良い転職への近道といえるでしょう。

筆者もいくつかの飲食店を渡り歩きましたが、その半分ほどはこうした形をとってきました。

声をかけてもらえたことにありがたいと感じ、その中で着実に給料もアップしていきました。

転職するにあたっての必要な心構え

すべての希望が通る転職はほとんどない

そうした転職活動ですが、やはり全てあなたの希望通りということはまずありません。

職場には必ず一長一短な部分が伴います。

給料が良ければその分責務を強く求められたり、単純作業の繰り返しだったりします。

また休みが多かったり比較的働くことへの自由度が高いところでは、給料があまり上がったりはしません。

そうした点を踏まえた上で転職活動を行いましょう。

妥協せずに探そう

だからと言って、諦めた気持ちで転職活動をしていては待遇改善に繋がりません。

「これは仕方がない、これは必ず欲しい」といったように自分の中での優先順位をハッキリと決めて転職先を探していくと、必然的に自分にマッチした職場が見つかると思います。

基本的には現在の職場を退職する主な理由から優先順位を検討し、自己分析を怠らないように心がけましょう。

現在の勤め先は円満退職を心がける

飲食業界というのは非常に横の繋がりが強く、良くも悪くもお互いの情報を共有しています。

「どこそこで働いていた○○はこんな人だった」という噂話程度のものでさえ流れていくので、現在の職場を辞める際にはしっかりとした理由と態度で円満に退職手続きを進めましょう。

そうしないと、後々面倒なことになったりします。

実際に筆者の知り合いでも、変な噂話で転職がダメになりかけたケースがあります。

それが真実と違っても、やはり印象がだいぶ変わってきてしまうようです。

居酒屋の転職で年収を上げるためにやるべきこととは？

基本給の高い求人を探す

居酒屋業界では、基本給が年収の大半を占めます。

正直この基本給が生命線ですから、なるべく高い所を選びましょう。

ボーナスが基本給の3ヶ月分という居酒屋は、そうありません。

そうした点を踏まえると、基本給の大事さが分かるかと思います。

福利厚生が充実している求人を探す

給与明細の額面で考えるなら、やはり福利厚生がしっかり整っている所をおすすめします。

手取りは少なくなるかもしれませんが、年収ベースではきちんと収入アップに繋がっていると思います。

そうした会社では、賞与もしっかり支払われる所が多いです。

現在の職場がボーナスなしであれば、少しでも貰えたらかなり嬉しいですよね。

将来性のある求人を探す

転職先の居酒屋は将来的に成長しそうな会社が運営しているかどうか、というのもかなり大きなポイントです。

「ただいま絶賛店舗拡大中です」といった感じで勢いがあり、人材に対して投資しようとしている会社はかなり狙い目ですので、探してみることをおススメします。

実際にそういった店舗を知っていますが、他と比べ給料のベースが高く、人気の就職先として街では知られた存在に成長していっています。

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居酒屋で人気な職種や業界とその理由

居酒屋で働くということは、基本的にキッチンかホールかの2択です。

どういった特徴があり、その人気の理由となっているのかを簡単に解説していきましょう。

キッチン

居酒屋の調理スタッフというのは昔からアルバイトの定番のようなものですが、現在ではかなり専門的な知識や技術が必要となっています。

人気な理由

手に職をつけられるというのは、かなり大きな利点です。

料理人の世界において居酒屋の料理というのは得てして評価が低く見られがちですが、最近ではそんなこともありません。

より専門的で高度な技術が必要とされる居酒屋の職場もありますから、今後活きてくるスキルが身につけられたりもしますよ。

ホール

居酒屋のホールというのは、ある意味お店の看板のようなものです。

その中で個性を出して働いていけますので、非常に人気の高い職種と言えるでしょう。

人気な理由

飲食業界において居酒屋のホールが人気な理由と言えば、比較的自由な容姿で働けるという点です。

それがその人の個性になり、またお店の名物にもなります。

正社員やアルバイト問わず個性的なスタッフがいる居酒屋はインパクトがありますから、それだけで宣伝効果に繋がります。

そういった部分に寛容な点が、人気の理由の一つと言えるでしょう。

転職前に自分の強みやスキル、弱みなどを振り返ってみましょう

居酒屋勤務で転職を考えた際に必要なことは「自分は何ができる人間なのか」を知ることです。

居酒屋で得られるスキルというのは様々ありますが、それがどういったところで最大限活かせるのか理解することによって転職先も探し方も変わってきます。

数字に強いのか、それとも接客スキルに自信があるのか、または専門的な料理が作れるのか・・・。

様々な自分の強みがあるかと思いますので、それを理解して見直してみましょう。

ごく単純な例を挙げると「魚を丸々一匹姿造りにできる」というスキルがあるのなら魚介類に特化した居酒屋に転職してみる、などが考えられますよね。

おおよそそうした所では包丁さばきに自信のあるスタッフが欲しいでしょうから、比較的スムーズに話がまとまりますし給料も良いかと思います。

こうした点からも、自己分析からの転職先選びは有効であると考えられてきますね。

まとめ

居酒屋業界での転職を検討している方へ、いくつかその注意点や覚えておきたいポイントをご紹介してきました。

自分の勤続年数やスキルなど、色々と振り返ってみると自然に転職先やその流れが分かるかと思いますので、ぜひ自己分析をしてみてくださいね。

また、妥協せずに自分の希望に優先順位を付けてみるというのも重要なところです。

何を求めていて、何が自分にとって優先するポイントなのかをしっかりと把握してみましょう。