おいしい物やかわいいものに囲まれたカフェでの仕事をしたいと思った事はありませんか?

今、日本ではカフェの文化が大きく広がっています。

朝から夜遅くまで、いつでも私たちを迎え入れてくれる素敵なカフェはお客さんとして行きたい場所であると同時に働きたい場所でもあるでしょう。

今回は、カフェの就職を考えている方に良い就職先の見つけ方や仕事内容をお話します!

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カフェ正社員の大まかな仕事内容とは?

カフェ店員、特に正社員の仕事はどのようなものなのでしょうか。

正社員での採用となった場合、お店に関すること全てを担わなければいけません。

まずはその仕事内容を見ていきましょう。

ホールでの接客業務

お客様のオーダーを聞いたり料理を運んだりする接客業務です。

来ていただいたお客様に気持ちよく過ごしてもらい、また期待お店だと思ってもらうのが仕事です。

また、個人のお店だと特に常連客が多くなります。

常連客は店員との会話を楽しみたいと言う人も多いので、会話に対応できるよう知識を広げる必要が出てくる場合もあるでしょう。

キッチンでの調理

キッチンでの調理業務は店舗によってかなり差があります。

何店舗も経営している有名なカフェなどでは、料理の味や品質をどこの店舗で食べても一定に保つ為に店舗のキッチンでは調理を行わず、仕上げや加熱のみを行うところがあります。

また少し前までは業務用の冷凍食品を使っているところも目立ちましたが、近年ではきちんと作っているところが多くなりました。

材料の発注、管理

使う食材やその他の材料の発注や管理業務も行います。

品切れがないように数を予想して発注しなければなりません。

人材の育成と確保

正社員の仕事の中には人材の育成と確保もあげられます。

新人教育から応募者の採用まで任される事もあるでしょう。

広報としての仕事

インターネットや、インスタグラムやツイッターなどのSNS上で集客を行っている所も多いです。

そのための写真撮影やブログの文章作成なども社員の仕事に入ってきます。

今やインスタグラムの宣伝効果はかなり大きくなっていますので、写真を撮るセンスや技術も身に付けておくと便利です。

衛生管理

飲食業ですので衛生管理は欠かせません。

毎日清掃の時間を取り、食材や料理のチェックをする必要があります。

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カフェ正社員の仕事はどうやって探す?

自分の好きなカフェがある場合、実際に店舗に行って求人募集などを探しましょう。

また、インターネットの求人サイトなどにもたくさん募集記事が出ています。

大きな会社の経営する有名なカフェの場合はハローワークでも見つけることができるでしょう。

カフェの仕事をするにあたって覚えなければいけないこと

接客技術

カフェの店員はいつどんなお客様が来ても、どんなに忙しくても常に笑顔での対応を求められます。

感情が顔に出てしまうのは接客業として論外ですので気をつけましょう。

調理技術

調理の技術もあるに越した事はありません。

ホールでの採用でも、調理補助を求められる場合が出てくるので最初から身に付けていれば重宝されるでしょう。

原価計算の技術

料理の原価を計算する方法を覚えておきましょう。

原価計算は飲食業では欠かせません。

少しコツのいる作業ですが覚えてしまえば難しい事ではありません。

ドリンクや料理について

お客様からドリンクや料理について質問を受ける事は多々あります。

レシピをまるごと覚えておく必要はありませんが、ある程度の作り方や材料などは覚えておきましょう。

経理関係

今事務仕事や経理の関係の仕事についている方は、その力はカフェでも十分生かせます。

人件費の計算やシフトの作成などカフェにも事務仕事は欠かせません。

人材育成

人に教える、人を育てるという事はカフェでもよくあります。

アルバイトが多いので、正社員になると教えなければいけない場面も多く出てきます。

カフェ求人についてよくある疑問

次にカフェの仕事につきたいと思っている方からの質問にお答えします!

調理スキルは必ず必要?

調理のスキルはあるに越した事はありません。

しかし、一度も調理経験がないからといって採用を見送られるかと言うとそんな事もありません。

カフェの求人の場合、求められるのは実際の経験や技術より調理に興味があるかどうかと言うところです。

技術などは採用後教えてもらう事ができるでしょう。

接客業は初めてですが大丈夫?

接客業を今まで一度も経験したことがない方は、最初はマニュアルのしっかりある大手のカフェで働く事をおすすめします。

基本的な接客技術を学ぶ事ができるでしょう。

給料はどのくらい?

店舗や雇用形態によって違いますが、カフェの仕事は決して高給ではありません。

好きなことを仕事にする代わりに技術や経験が無い場合、最初は薄給であると考えていてください。

アルバイトの場合は時給900円から、正社員は月給18万円くらいからが平均でしょう。

社会保険などはあるの?

これも店舗によります。

数年前まではカフェで正社員と言っても福利厚生を受けられないところが多かったのですが、現在は人手不足の影響もありかなり改善されてきました。

入社前に条件については必ず確認しましょう。

労働時間は?

今日本の法定労働時間は8時間とされていますが、よほどの大手企業でない限り労働時間が8時間に設定されているところは少ないと言えます。

カフェは少ない人数で営業しているところが多いので、残業しなければいけないことも多いでしょう。

一方、デパートやショッピングモールなどのカフェの場合は労働時間は厳しく決められている事が多いです。

外資系のコーヒーショップなどもきちんと守られているという話を聞きますので探してみてください。

コーヒーや調理の技術は学べる?

バリスタを目指していたり、調理師の免許を取りたいと思っている方も多いでしょう。

その場合は店舗選びが重要です。

大手のカフェになればなるほど短い時間でたくさんのコーヒーを淹れなければいけないので独自のマシンを使っているところが多くなります。

コーヒーの淹れ方や豆の勉強をしたければ、コーヒーを売りにしている個人のカフェや喫茶店などのほうが良いでしょう。

調理師の免許を取りたい方も同様で、全てをオリジナルで作っているお店でないと技術は学べません。

必ず確認するようにしましょう。

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まとめ

いかがでしたか?

今回はカフェの仕事についておおまかにお話して来ました。

カフェの仕事は一般の企業とは違い人数が少ない分一人の責任が大きくなります。

その分、一生使う事のできる技術や知識を身に付けることができる職場でもありますし、将来的には独立開業を目指す事もできるでしょう。

楽しい事ばかりではありませんし、最初は金銭面で我慢しなければならないこともありますが、その分リターンの大きい仕事と言う事ができます。

カフェの仕事をしたい、将来は独立したいと考えている方はぜひ参考にしてみてくださいね。

カフェで働きたい方は、こちらの記事を参考に!

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