カフェ店長の給料や年収はどのくらい？今すぐ実践！給料アップの方法も教えます！
2020年7月6日
カフェの仕事というと「お洒落な店内で働く」「可愛い制服」「コーヒーの匂いやお洒落なスイーツに囲まれた仕事」などのイメージを持つ人が多いでしょう。
実際にカフェの求人に応募する人も、上記のようなイメージを抱いて働きたいと思っている人も少なくありません。
では、カフェの店長の仕事にはどのようなイメージがあるでしょうか？
颯爽と仕事をこなす人や仕事ができる人というイメージが多いかもしれません。
カフェで働きたいと思っている人の中には「店長をやってみたい」「将来オーナーになりたい」と考える人も多いですが、店長という仕事の実態を知らないという人もいるでしょう。
カフェ店長の仕事は思っている以上に大変ですが、それ以上にやりがいがあります。
将来店長やオーナーを目指すのなら、ぜひカフェ店長の仕事がどのようなものかを知っておきましょう。
ここでは、カフェ店長の仕事内容やカフェ店長になるためにどうしたら良いかなどについて紹介していきます。
目次
閉じるカフェ店長の大まかな仕事内容は？
店長の仕事はカフェの実務だけではなく、店舗管理が主な仕事です。
カフェ業務はアルバイトや社員と一緒に店頭に立って料理をしたり、接客したりします。
店頭では他のメンバーと作業内容はほとんど変わらないので、「店長」のネームプレートをつけていたり、周りから「店長」と呼ばれたりしないと、一見どの人が店長か分からないほど目立ちません。
その代わり、縁の下の力持ちとして、裏では原価や人件費などの管理業務をこなして店舗にどう利益をもたらすか、従業員がどうしたら働きやすい環境になるかを考え実行するのが店長の大切な仕事です。
カフェ店長の仕事内容は、こちらの記事を参考に！
カフェ店長になるために学んでおくべきこととは？
「カフェの店長になりたい」「店長を目指したい」と思ったときに、そのためにどのような準備をすれば良いのか分からないこともあるでしょう。
ここでは、カフェ店長になるために学んでおいた方が良いポイントを紹介します。
リーダーシップ
まず、店舗は人で成り立つので、店長になるためにはリーダーシップが必要です。
カフェの場合は、従業員のほとんどはアルバイトで構成されています。
そのため、アルバイトのメンバーに協力して働いてもらわないとお店の売り上げは上がりません。
しかし、リーダーシップとはただ指示を出して従業員に従わせて思い通りに動かすことだと誤解してはいけません。
カフェの店長に求められるリーダーシップとは、従業員の意見や要望に耳を傾けて仕組みを改善したり、スタッフの教育や指示をしたりするだけではなく、目標を一緒に成し遂げるために全員を同じ方向に導くように音頭を取ることです。
コスト意識
カフェ店長になるとコスト意識は高く持つ必要があります。
アルバイトや役職のない社員の場合、売ることやお客様の満足度を追求することが最優先の仕事ですが、店長の場合はそれと同時に、無駄な支出を避けるために食材や在庫などの徹底した原価管理を行うことも大切です。
例えば、食材を腐らせてしまうと捨てなければいけませんが、これは食材を無駄にしたと同時に食材にかかるコストも無駄にしたことになります。
もちろん腐った食材を使うことはご法度ですが、腐らないように適切に処理するルールを遵守し、発注の調整をしておけば無駄なコストはなくなります。
他にも、無意味な残業を繰り返す従業員を指導して勤務態度を改善させることができれば、残業は減り、人件費も下がります。
細かいところですが、コストの意識を持つことはカフェ店長になるために必要なスキルです。
マーケティング
カフェ店長になるためにはマーケティングの知識を身につけておく必要があります。
日常的に売上分析をして売れ筋とそうでないものを考え、新商品を考案する際には店舗の客層や好まれている商品の系統を参考にします。
また、近隣の競合店の強みや弱み、商品動向などの市場調査をするスキルがあれば、カフェ店長として活躍できるようになります。
店長になると一国一城の主人として従業員と一緒に働いていくことになるので、店長がしっかりと舵をきらないとお店の売り上げに影響します。
無計画に運営していても売上は上がらないため、カフェ店長になるためにマーケティングの知識を身につけておくことをおすすめします。
カフェ店長の就職先や募集状況は？
カフェ店長にはどのような仕事内容や役割があるのか分かっていただけましたか。
カフェ店長を目指す人や興味を持った人は、求人募集状況が気になることでしょう。
ここでは、カフェ店長の主な就職先などについて紹介していきます。
カフェ店長の主な就職先
初めから店長として求人募集をしているところはほとんどなく、どのお店もまずは社員登用見込みアルバイトや正社員の募集が多いでしょう。
そのため、店長として就職を考えている人は大手チェーンか複数の店舗展開が期待できる個人経営のお店が最適な就職先です。
例えばサンマルクカフェの場合は、店長候補として入社するとまずノウハウや店長としての知識などを勉強してから、実際に店頭で働いて経験を積み、店長昇格試験を受けて店長に昇格します。
カフェ店長の働き口はどの程度あるの？
カフェ店長としての働き口はほとんどありません。
どのお店もまずは店長候補の正社員か社員登用見込みのアルバイトとして店舗経験や基礎知識などを学び、店長に必要なトレーニングを受け、試験を受けて店長に昇格するケースがほとんどです。
店長とは店舗の最高責任者で大きな責任が伴うため、会社としては信頼できる人材でないと店長を任せることができません。
そのために店長候補として採用し、実際の店舗での働き方や姿勢、周りとのコミュニケーションの取り方などを見極めて店長に昇格させたいと考えていることが多いため、いきなり店長として採用しているところはあまりありません。
カフェ店長の転職事情
カフェの店長の経験は、他業種への転職でも有利に働きます。
店舗管理も店長の仕事の一つであり、そのスキルは意外と様々な仕事に通じるところがあるからです。
例えば、他業種の店長やホテルの支配人などは、カフェ店長同様に店舗管理が仕事の一部なので、扱う商品や業種が違ったとしても管理のノウハウは活かすことができます。
他にも、カフェ店長を経験して転職した人が選ぶ職種の一つに営業職があります。
接客の経験やコスト意識は営業職にも通じる経験やノウハウです。
また、カフェ店長を経験した後に思い切って独立開業して自分のお店を立ち上げる人も少なくありません。
カフェ店長の転職先はあまりなく、転職したとしても同じ業界に転職しか選択肢がないように思われることもしばしばあります。
しかし、実際は様々なところでカフェ店長の経験や知識を活かすことができます。
カフェ店長の仕事の探し方とは？
カフェ店長の仕事をやってみたいけれどどのように探せば良いのか分からない方のために、ここではカフェ店長の仕事の探し方について紹介します。
ただし、前述のように店長を募集しているところは少ないので、基本的には店長候補として募集をしているところの探し方の紹介です。
求人サイト
リクナビやマイナビ、enなどにアクセスして飲食店の採用ページを検索していくと、いくつか店長候補募集がヒットします。
店長候補として飲食店で働いてみたいと思う人は、自分の希望する条件を検索にかけてヒットしたところから候補を選んでいくことをおすすめします。
求人サイトのメリットは、書類審査をWEBで終わらせることができ、面接までに紙面で履歴書などを用意する手間が省けて忙しい人にも使い勝手が良いことです。
就職・転職エージェント
「飲食店の店長に興味があるけれど何をすれば良いのか全く分からない」「自分の経験が活かせるのか、向いているのかどうか知りたい」という人には、就職・転職エージェントをおすすめします。
エージェントに相談して自分の特性や向き・不向きを判断してもらったり、どの様な求人が良いかを一緒になって考えてもらえたりするので、安心して仕事選びができます。
また、エージェントによってはサイトに載せていない求人ものや非公開情報を持っていることがあるので、時間がない人や求人の探し方が分からない人にも就職・転職エージェントはおすすめです。
JACリクルートメントやパソナキャリア、DODA転職エージェントなど有名な就職・転職エージェントは沢山あるので、自分に合ったエージェント探しから始めましょう。
お店のホームページ
予め働きたいお店や店長をやってみたいお店が決まっているなら、求人サイトやエージェントを介さなくても直接お店のホームページから働きたい旨を伝えてみるのも良い方法です。
スターバックスやタリーズコーヒー、サンマルクカフェなどの大手チェーン店は自社のホームページでも店長候補を募集していますので、WEBから応募することが可能です。
ただし、個人経営店の場合は新規店舗展開を計画しておらず、そのお店だけで良いと考えているオーナーもいます。
個人経営店のお店で気に入ったところがあり店長をやってみたいという場合は、オーナーに直接相談するかお店に社員募集しているかどうか問い合わせるのが良いでしょう。
カフェ店長の仕事探しの注意点
カフェ店長の仕事を探して実際に気になる条件のお店や会社を見つけたらいよいよ応募をして面接に行きますが、その前にぜひチェックしてほしいところがあります。
ここではカフェ店長の仕事探しに際しての注意点を紹介していきます。
店長に昇格するまでのプロセス
いきなり店長を募集しているお店は少ないので、店長になるまでにいくつかのステップを踏んでいきます。
そのため、店長候補で採用されても肩書きはなく、実際に店舗へ配属されるとまず正社員として働きます。
ここで予め確認すべきことは、どれくらいの期間で店長に昇格するチャンスをもらえるかについてです。
お店や会社によっては店舗業務を覚えて慣れるまでの目安の期間や、店長昇格試験を受けられるようになるまでの目安の期間を契約前に提示しています。
もし、明確な期間が示されない場合は確認が必要です。
例えばツタヤとコラボレーションしているスターバックスの場合、入社後の1ヶ月間でバリスタとしてドリンク作成や接客、販売などを覚え、 その後更に1ヶ月でトレーナーとして他のスタッフの教育係として活動します。
そして3ヶ月後には時間帯責任者の役割を担い、 スタッフシフトや商品在庫管理を行い、最終的には約2年間の運営経験を積んで店長に昇格するという目安期間を設けています。
お店によっては1年以内で店長へのステップアップの目安期間を設けていたりしますので、目安期間を確認しましょう。
トレーニングや試験の有無
店長候補として採用されることが多いので、トレーニングや店長昇格への試験の有無も確認が必要です。
しっかりとしたトレーニングや店長試験があれば正しい知識とノウハウを身につけることができますし、更なるキャリアアップとしての今後にも役立てることができます。
その反面、トレーニングや店長試験がない場合は何も分からないまま店長になり、明確なノウハウがないので店舗運営に苦労しますし、何よりもブラック企業の可能性も高いので注意が必要です。
カフェ店長の仕事のやりがいとは？
カフェの従業員はお客様からの言葉や実際に覚えた仕事ができたことにやりがいを感じますが、店舗管理メインで仕事をしている店長のやりがいは何か気になるところです。
ここではカフェ店長の仕事のやりがいについて紹介します。
お客様の言葉
店長とは言え、店頭で接客や販売をすることもあります。
そのため、お客様から直接「ありがとう」「美味しかったよ」などという言葉はやりがいや嬉しいさに繋がります。
従業員の言葉
店長は特に実感するところですが、従業員の言葉は意外と店長のやる気を支えます。
「店長のおかげでこの仕事を覚えました」「このお店で働くのが楽しいです」などと言ってもらえたり、「店長これどうしましょう？」「店長これでいいですか？」と頼ってもらえた時もやりがいや嬉しさを感じる瞬間です。
まとめ
カフェ店長の仕事は想像以上に地味だったり、管理がメインだったりして、楽な仕事ではありません。
その反面、人材育成で育った従業員を見る楽しみや、皆で同じ方向を向いて仕事ができるように導くことで、チームプレーの大切さや一緒に目標を達成した時の喜びを分かち合うことができるので、大変さ以上のやりがいや楽しさを実感することもできます。
カフェ店長の仕事に興味を持った人やカフェ店長をやってみたい人は、ぜひチャレンジしてみてください。
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フクロウカフェの求人とはいったいどんな内容なのか気になりますよね？様々な職業が増えてきた時代ではありますが、フクロウとカフェが合体したお店で働けちゃうなんて、動物好きには夢みたいな職業ですよね。そこで今回は、動物に触れあえる職業「フクロウカフェ」の求人内容の詳細や気になる疑問点についても解説させていただきます。外国人のお客様も多くいらっしゃるので、英語力を高めたい方にもおすすめです。フクロウ好きな方はぜひ仕事探しの参考にしてみてください。フクロウカフェのおおまかな仕事内容おおまかな仕事内容フクロウカフェではフクロウと共に過ごす時間が大半のイメージがありますが、実際はお客様と過ごす時間のほうが多
カフェの仕事内容10個の業務と、向いている人・向いていない人の特徴
カフェの仕事内容を皆さんは詳しくご存知でしょうか？女性や学生に人気のカフェの仕事はオシャレな店内で働いていて憧れる方も多いのではないでしょうか？では、カフェで働くにはどんな事を知っておくべきなのでしょうか？今回は、カフェ店員の仕事内容を3つの業務に分けてご紹介させていただきます。元カフェ店長が具体的にカフェの仕事の流れや、やりがいについてお教えますので必見です。カフェのお仕事は大きく3つの役割に分けられるホールホールスタッフはお店の顔です。笑顔の接客を心がけてお客さまに接します。ホールスタッフは接客だけのイメージが強いですが、店内の清掃やディスプレイのチェックなども行います。またド、リンクがな
カフェアルバイトをやっていて良かった9個のこと
「カフェが好き」「お洒落なカフェで働いてみたい」と思ったり、カフェの求人を見つけて興味が沸いたりして、カフェで働いてみようと思うきっかけは様々あります。しかし、実際のカフェアルバイトがどのようなものなのかは、働いてみないと分からないものです。カフェで働くメリットや働く上で辛いことなど、現場の生の声を聞いてみたいという方もいるでしょう。全てのカフェに当てはまることではないですが、私の経験をもとにカフェでの仕事内容や良かったこと、辛かったことなどを紹介します。少しでも参考になり、不安が解消されれば良いなと思います。経験者の私が働いていたカフェは、こんなところでした形態私が働いていたお店は個人経営の
カフェバイト求人の選び方を4つのポイントで紹介します。
カフェで働いてみたいと思う理由は人それぞれあるでしょう。お洒落なところで働いてみたいから、自分のお気に入りのカフェで働きたいから、将来自分でカフェを開きたいからなどが多くの理由ではないでしょうか。そこで今回は、実際にカフェで働くとどんなことをするのか、雰囲気や身につくスキル、必要な経験など、カフェで働きたいと思っている方の疑問が少しでも解決するようにカフェの仕事について紹介していきます。多様化するカフェ ～どんなカフェで働いてみたい？～カフェと言えば一般的にはコーヒーを飲みながらゆったりと過ごせる場所や暇潰しで寄れるお店というイメージがあります。ところが、最近はカフェの多様化が進んでおり、チェ