2020年7月6日

「カフェや飲食店の仕事をしてみたい」と思っていても、最近は「ブラック」だと言われることも多く「そのようなところで働きたくない」と思うこともあるかもしれません。

カフェの仕事はブラックな職場ばかりなのでしょうか?

いいえ、カフェの仕事はブラックの職場も中にはあるかもしれませんが、そうではない職場も沢山あります。

今回は、どのようなところがブラック職場と言われる特徴なのか、どのようなことに注意すればホワイトな職場で働けるかについて紹介します。

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カフェにブラックな職場はまだ多い?

カフェを始め、飲食店の仕事は「長時間労働でキツい」「休憩や休みがない」と思われています。

実際にそのような店舗は少ないとは言えません。

ブラックな職場に勤務してしまうと仕事はキツく、休みはなく、大変という3重苦になってしまいます。

カフェのブラックな職場を見分けるにはどうしたら良いか、もう少し詳しく話していきます。

カフェでブラックだと思う職場の特徴

カフェという華やかなイメージの職場がなぜブラックになってしまうのでしょうか。

「労働時間が長いから」「立ち仕事がずっと続くから」「休憩がないから」など理由は沢山あります。

ここでは、カフェの職場がブラックである特徴を詳しく紹介していきます。

休み・休憩がない

ブラックな職場だと、休みはおろか休憩時間も確保することができません。

大きな原因は人材が不足していることです。

忙しい時間帯や忙しいシーズンに適切な人材が確保できていない店舗や、コストカットの観点からわざと人数を少なくしている店舗もあります。

その結果、休みや休憩が上手く取れないため人材が辞めていき、人材が更に確保できないという負の連鎖になります。

長時間労働に対しての給与が安い

カフェや飲食店の仕事は店舗の営業時間に加えて、お店の開店前・閉店後の各1時間ほどを足したものが従業員が働いている時間ですが、8時間労働が基本にも関わらず定時で上がることはあまりありません。

しかし、給料は営業職や建設関連に比べるとはるかに少ないものとなっています。

労働時間の長さに対して給料が安いため、従業員のモチベーションも上がりません。

会社が職場環境改善に積極的でない

職場環境に意義を唱えて課長や部長へ意見を言う人は少なくありません。

労働環境を改善することで出てくるメリットがあると説く人も増えてきました。

しかし、肝心の会社が全体的に職場環境改善に対して積極的でないと話は前に進みません。

いくら店長や副店長が課長や部長に進言したところで、更に上の次長や部長、取締役などが話を前向きに捉えない限りどこかで途切れてしまいます。

残業代がない

カフェのブラックな職場に限らず、一般的にブラック企業と呼ばれるところは「残業代がない」「休みがない」「長時間労働」という三拍子が揃っています。

カフェの職場でもサービス残業をする習慣が根強く残っている店があります。

店長が適切な残業代申請をしないためにサービス残業をするしかない場合や、「昔からうちの店ではこうしている」と言われ、何が正しいのか分からないままサービス残業をさせられてしまう場合もあります。

昇進・昇給が見込めない

カフェでブラックな職場やブラック企業は、昇進や昇給に消極的です。

昇進や昇給をさせるということは会社や店舗にとってそれだけ人件費を多く支払わないといけないため、コストカットの観点からしばらく昇進はないと通達するところも過去にはあったようです。

昇進や昇給は正社員やアルバイトとして仕事をする上での目標やモチベーションになりますし、昇進や昇給がないと正社員やアルバイトのモチベーションは下がり、お店の雰囲気も悪くなるなど負の連鎖を引き起こします。

パワハラ・セクハラが横行している

パワハラやセクハラはブラック企業と呼ばれるところには殆ど付いて回る問題です。

これはカフェの職場でも例外ではなく、他のスタッフの前で叱責したり、店長がアルバイトにセクハラしたりするなどの例があります。

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カフェでホワイトな職場の6個の特徴

前項ではカフェのブラックな職場環境について紹介しました。

「カフェの仕事はブラックばかりなのだろうか」と不安になった方もいるかもしれません。

しかし、カフェの職場は全てがブラックというわけではありません。

従業員のことをきちんと考えている店舗もあれば、管理環境を改善した店舗などもあります。

ここでは、ブラックではなくホワイトなカフェの職場がどのような特徴を持っているか紹介していきます。

勤怠管理がしっかり整っている

最近主流となりましたが、パソコンで勤怠管理をしている店舗が増えてきています。

パソコンで勤怠管理をしていたりタイムカードで勤怠管理をしているところでは、実際の労働時間が分かるので安心して働くことができます。

ただし、自分の手帳などにも勤務時間を1回1回記録しておくことが更におすすめです。

パソコンやタイムカードでしっかりと勤怠管理ができているとは言え、何かしらの方法で改竄することは不可能ではないので、勤怠管理がしっかりしていても自分でも記録を残しておきましょう。

福利厚生がきちんとしている

福利厚生がきちんと整っているところは安心して働けます。

社会保険や年金についてなどが求人内容や採用時の契約書に明記されていたら、ホワイトな職場である可能性は高いです。

反対に福利厚生がしっかりしていないと、怪我をしたり、通勤途中に事故に遭ったり、職場で何かしらアクシデントに見舞われても会社は何もしてくれません。

福利厚生については、働き始めてからは訊きづらいと感じるかもしれないので、求人内容だけでなく採用の契約時の契約書もしっかりとチェックしておきましょう。

残業代が支給される

働いた分をしっかりと払ってくれる店舗なら問題はないでしょう。

カフェや飲食店の労働環境が悪い、ブラックだと言われる理由の一つは残業代を支給してもらえないことなので、残業代をきちんと支払ってくれるところはホワイトな職場と言える可能性が高いです。

休憩・休みがきちんと取れる

休憩や休みをしっかりと消化できる店舗、きちんと休みや休憩が取れるように考慮している店舗はホワイトな職場と言えます。

休みや休憩がないということもカフェや飲食店の業界がブラックであることの理由として挙げられているため、休憩や休みがきちんと取れるならブラックではないと言えるでしょう。

会社が環境改善に積極的である

会社が労働環境改善に積極的であるところはブラックの可能性は低いと言えます。

最近は労働組合が会社内になり、直接会社幹部との交渉をします。

この交渉において、労働環境や職場環境の改善を定期的に話し合う場を持ち、幹部が前向きに検討してくれる姿勢を示していたり少しずつでも改善されているのであれば、ブラック企業ではない可能性は高いです。

定期的にセクハラ・パワハラについての講義がある

最近の企業や飲食店の店舗、カフェも含めて、セクハラやパワハラの定義をしっかり見つめ直して職場からパワハラやセクハラを撲滅しましょうという流れがあります。

そのため、企業や店舗でも管理職や従業員に関わらず、定期的に講義の受講を促し、社内報で全員に改めて自分の行動がパワハラやセクハラなっていないかを再認識させる機会を設けています。

カフェでホワイトな職場を求人で見分けるには?

カフェで仕事をするなら、もちろんブラックな職場よりもホワイトな職場で働きたいところです。

しかし、どのように見分ければ良いのかは難しいところです。

ここでは、カフェで求人を探すにあたり、どのようなところに注目すればホワイトな職場を見分けられるのかについて紹介していきます。

常に募集している

求人サイトや求人広告を見ると、常に募集をしている店舗や会社を見つけることがあります。

もちろん全てがブラックなわけではなく、もしかしたら事業拡大や新装開店などで頻繁に募集をしているだけなのかもしれませんが、基本的には常に募集を出している会社はホワイトとは言えません。

なぜなら、常に募集をかけなければならないほど人材に困っていると考えられるからです。

そのため、常に募集をしているカフェの店舗や運営会社は要注意です。

大量募集をしている

大量募集をしている店舗や運営会社もおすすめとは言えません。

上記の理由と同じですが、大量に募集しないといけないくらい人が足りていないということになりますし、離職率が高いことも予想されます。

もちろん、こちらも新装開店や新規事業拡大などで大量募集している時もあります。

ただし、その場合は期間限定なので、常に大量募集をしている店舗や運営会社については注意が必要です。

サイトや求人広告の写真が不自然

アルバイト雑誌や転職サイトなどをチェックしていると、会社の雰囲気を知ってもらうために転職に成功した社員や実際に働いているアルバイトの姿を撮影した写真を見かけることがあります。

実は、ここにもチェックポイントがあります。

プロのモデルではないので当然笑顔は不自然かもしれませんが、写真の社員の顔がすごく疲れている笑顔であったり、服が少し汚れていたり、不自然に「仲良くやっています」という雰囲気の写真を掲載していると、ホワイトな職場とは言えない可能性があります。

すぐに勤務可能

時々求人サイトや広告で見かけますが、すぐ勤務可能の店舗や運営会社も疑ったほうがベターです。

すぐに働けるということは人がいない、足りていないことを証明している可能性が非常に高いため、このようなところは避けたほうが良いかもしれません。

カフェでホワイトな職場を面接で見分けるには?

ここまで、カフェのブラック職場がどのような風なところなのか、ホワイト職場で働くための見分け方や求人広告やサイトのチェックポイントについて紹介しました。

更に、実際に応募して面接まで行った際にも確認するべきことがあります。

今から紹介するのは、カフェでホワイトな職場を面接で見分けるためにはどこに注目すべきかについてです。

労働時間や休暇、残業などについて説明をしてくれるかどうか

面接時に労働時間や休暇取得、残業について説明をしてくれるかどうかはしっかりとチェックしましょう。

曖昧に説明されたり流されたりするような場合は、ホワイトな環境ではありません。

お店によっては労働時間の管理方法や残業の管理方法、休暇取得の仕方やシフトなどについて説明をしてくれます。

きちんと説明をしてくれるところはブラックな職場である可能性は低いと言えます。

求人に記載や掲載されている求人内容との差はないかどうか

面接時や採用時には改めて労働時間や休暇取得、残業などを始め、福利厚生など労働条件を説明してくれます。

この点が求人雑誌や求人サイトに掲載されていた求人内容と差がないかどうかをチェックする必要があります。

全部事細かに覚えて挑めば良いのですが、面接で緊張し忘れてしまう可能性もあるので、ハードコピーを取り手元に持っておくと良いでしょう。

説明事項が少しでも求人内容と異なるのであれば働く前にチェックが必要ですし、きちんと説明してもらえない場合はホワイトな職場とは言いづらいので、避けたほうが良いかもしれません。

面接時に頻繁にいつから働けるかについて確認してこないかどうか

面接が終わると大抵は3日〜7日後くらいまでに採用連絡があります。

この採用連絡時に依然として契約の条件を知らない状態で、且ついつから勤務できるのかを頻繁に確認されるようであればブラックな店舗である可能性が高いので、その店舗や運営会社のお店で働くのは考え直したほうが良さそうです。

いつから働けるか頻繁に訊くのは人材不足の可能性が非常に高いと言えるからです。

まとめ

カフェの仕事をせっかく始めるのであれば、やはりきちんとしたところで働きたいものです。

今回は、ホワイトな職場の見つけ方や特徴、ブラック店舗がどのようなところであるかなどについて紹介しました。

求人募集のホワイトな職場を見つけるためのポイントなどをぜひ参考にしてみてください。

もちろん、ホワイトな職場であっても全てが今回紹介した特徴にあてはまらない可能性もありますし、ブラック店舗であってもホワイト店舗のような説明をしてくるところもあります。

ポイントとしては、実際に働くまでに自分が納得した上で働けるようにしておくことが必要です。

勤怠管理がしっかりしていなかったり、残業代が出なかったりすることは求人内容や面接時などに確認することができます。

しかし、せっかく採用が決まり段階を踏んで説明してもらっても「いざ働いてみたら内容が違っていた」となると、働き始めてからは直接確認しづらかったり、最悪の場合はすぐに退職しなくてはいけません。

それでは自分の時間がもったいないので、働く前にできる限りの不明点やモヤモヤは解消しておくことをおすすめします。

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フクロウカフェ求人の募集内容は?仕事内容やバイト・正社員の違いなどをご紹介します!

フクロウカフェの求人とはいったいどんな内容なのか気になりますよね?様々な職業が増えてきた時代ではありますが、フクロウとカフェが合体したお店で働けちゃうなんて、動物好きには夢みたいな職業ですよね。そこで今回は、動物に触れあえる職業「フクロウカフェ」の求人内容の詳細や気になる疑問点についても解説させていただきます。外国人のお客様も多くいらっしゃるので、英語力を高めたい方にもおすすめです。フクロウ好きな方はぜひ仕事探しの参考にしてみてください。フクロウカフェのおおまかな仕事内容おおまかな仕事内容フクロウカフェではフクロウと共に過ごす時間が大半のイメージがありますが、実際はお客様と過ごす時間のほうが多

カフェの仕事内容10個の業務と、向いている人・向いていない人の特徴

カフェの仕事内容を皆さんは詳しくご存知でしょうか?女性や学生に人気のカフェの仕事はオシャレな店内で働いていて憧れる方も多いのではないでしょうか?では、カフェで働くにはどんな事を知っておくべきなのでしょうか?今回は、カフェ店員の仕事内容を3つの業務に分けてご紹介させていただきます。元カフェ店長が具体的にカフェの仕事の流れや、やりがいについてお教えますので必見です。カフェのお仕事は大きく3つの役割に分けられるホールホールスタッフはお店の顔です。笑顔の接客を心がけてお客さまに接します。ホールスタッフは接客だけのイメージが強いですが、店内の清掃やディスプレイのチェックなども行います。またド、リンクがな

カフェアルバイトをやっていて良かった9個のこと

「カフェが好き」「お洒落なカフェで働いてみたい」と思ったり、カフェの求人を見つけて興味が沸いたりして、カフェで働いてみようと思うきっかけは様々あります。しかし、実際のカフェアルバイトがどのようなものなのかは、働いてみないと分からないものです。カフェで働くメリットや働く上で辛いことなど、現場の生の声を聞いてみたいという方もいるでしょう。全てのカフェに当てはまることではないですが、私の経験をもとにカフェでの仕事内容や良かったこと、辛かったことなどを紹介します。少しでも参考になり、不安が解消されれば良いなと思います。経験者の私が働いていたカフェは、こんなところでした形態私が働いていたお店は個人経営の

カフェバイト求人の選び方を4つのポイントで紹介します。

カフェで働いてみたいと思う理由は人それぞれあるでしょう。お洒落なところで働いてみたいから、自分のお気に入りのカフェで働きたいから、将来自分でカフェを開きたいからなどが多くの理由ではないでしょうか。そこで今回は、実際にカフェで働くとどんなことをするのか、雰囲気や身につくスキル、必要な経験など、カフェで働きたいと思っている方の疑問が少しでも解決するようにカフェの仕事について紹介していきます。多様化するカフェ ~どんなカフェで働いてみたい?~カフェと言えば一般的にはコーヒーを飲みながらゆったりと過ごせる場所や暇潰しで寄れるお店というイメージがあります。ところが、最近はカフェの多様化が進んでおり、チェ