カフェのアルバイトは求人が多いことや身近にあること、お洒落なカフェへの憧れから多くの人が体験してみたい仕事の一つです。

ただ、カフェの仕事と言っても詳細な仕事内容は分からず、店頭だけではなく厨房や店の奥ではどのような仕事があるのか、働く前に知っておきたいと思う方もいるでしょう。

今回は、カフェで働きたいなら知っておいてほしい5個のことと、自分に合ったカフェの探し方をタイプ別に紹介します。

カフェの仕事に持っているイメージはお洒落で華やか、ドリンクを作る姿がかっこいい、制服が可愛い、立地が良いなど様々あるでしょう。

また、カフェの仕事をするにあたり、そのお店自体が好きだから働いてみたいという人も少なくありません。

スターバックスやブルーボトルコーヒーなどはファンが多く、学生が働きたいと思うカフェではないでしょうか。

しかし、カフェといっても様々なタイプがあります。

スターバックスやブルーボトルコーヒーなど最近主流のセルフ式カフェのタイプ、コメダ珈琲や星乃珈琲のようにセルフ式ではなく席までウエイター・ウエイトレスがサービスしてくれる従来のタイプなどがあります。

他にもレストランのようにパンやサンドイッチの種類を多く取り揃えたベーカリーカフェやサンドイッチカフェなど、その種類は多岐にわたります。

カフェの大まかな仕事内容

カフェの仕事は大きく分けて販売と製造の二つがあります。

一般的には販売と製造ですが、セルフ式のカフェとセルフ式ではないカフェでは仕事内容が若干異なってきます。

ここでは、最近主流のスターバックスやブルーボトルコーヒーなどのセルフ式カフェと、コメダ珈琲や星乃珈琲のようなセルフ式ではないカフェ、ベーカリーカフェやサンドイッチカフェなど商品に特化したカフェとでは、どのような仕事内容の違いがあるか詳しく紹介します。

セルフ式カフェの場合

セルフ式カフェの場合、カウンター越しでの作業を中心とした仕事が多くなります。

例えば、レジを打ったりドリンクや軽食を提供したりします。

コーヒーが切れたら追加でコーヒーを作り、備品の補充も行います。

他にはラウンドと呼ばれる店内のテーブルやカウンターを定期的に拭いて回ったり、品切れした商品や在庫が少ない商品をチェックして発注をかけたりします。

トイレのある店舗の場合は、トイレも定期的に清掃します。

セルフ式カフェの場合は調理が少なく、製造担当のポジションはありません。

店舗に陳列されている商品を販売するか、カウンターでレジをしながら料理やドリンクを作って提供します。

セルフ式カフェではない場合

セルフ式カフェではない場合は販売の仕事と製造の仕事に分かれています。

販売の仕事の場合、お客様を席に案内してお客様の注文をとったり、商品やドリンクを提供したりします。

時間が余ったら定期的にテーブルを拭き、トイレのある店舗は定期的に清掃します。

他には在庫の少ない商品のチェックや備品チェック、発注などを行います。

製造の主な仕事については、商品の調理と補充です。

店内に商品を陳列するカフェの場合は、売筋商品の補充や追加の製造は社員や店長に指示を仰ぎます。

他には、翌日の仕込みや不足品の発注、冷凍品を使っている場合はその解凍などを行います。

ベーカリー・サンドイッチカフェの場合

ベーカリー・サンドイッチカフェの場合、他のカフェとの違いは、お客様の目の前で商品を実際に作ることや、厨房で作った商品を作りたてで用意して楽しんでもらうことです。

有名なのがサブウェイではないでしょうか。

お客様の注文に沿ってサンドイッチを作っていきます。

他にはサイドメニューの準備をしたり、野菜の補充なども行います。

カフェで働くために知っておきたい5個のこと

カフェで働こうと思った時に、事前に何を知っておくべきか分からない方もいるでしょう。

カフェの仕事を始めるにあたり、実際は事前に何か特別に知っておかなければいけないというものはありません。

店舗では入店前に研修を設けていることも多く、商品などの知識については実際に働いてから覚えていくこともできます。

ただ、働くために知っておいた方が良いことや知っておきたいことなどがあるので、ここでは実際にカフェで働くために知っておきたいことを紹介します。

社内研修について

社内研修の有無は確認が必要です。

カフェの仕事は未経験で始める人が多いです。

そのため、社内研修を設けているところが多いですが、中にはOJTだけのところもあります。

OJTだと実際に店舗に出ながら学んでいく実践型のため、未経験で始めるには少しハードルが高いかもしれません。

自信のない人や基礎を知りたい人は、社内研修の有無をチェックしましょう。

社員登用について

社員登用があるかどうかについても知っておくことは大切です。

アルバイトとして働き始めたけれど正社員として更にカフェの仕事に深く関わっていきたいと思うのであれば、社員登用の制度がないとアルバイトから正社員へ上がるチャンスが少なく大変な思いをするかもしれません。

そのため、社員登用があるかどうかもチェックしておくことをおすすめします。

交通費について

カフェには交通費に上限を設けているところや全額支給してくれるところなど、お店によって制度に違いがあります。

カフェで働きたいと言っても、せっかく稼いだ給与から交通費を一部負担することになっては、場合によってはモチベーションが下がります。

そのため、働く前に交通費の支給に上限があるかどうかを確認しましょう。

カフェでの経験の有無

未経験者も応募できるのか、それとも経験者しか駄目なのかもチェックする必要があります。

ほとんどのお店では未経験者歓迎のところが多いですが、場合によっては未経験者ではなく経験者を欲していることがあるので、ここもチェックが必要です。

ドリンクや商品についての知識

ドリンクや商品についての知識は必須ではありませんが、一日でも早く慣れたい人は覚えておくと良いでしょう。

ただし、働く前に絶対覚えなくてはならないわけではなく、知識がないからといって不安になる必要はないので安心してください。

もちろん、バリスタや野菜ソムリエなど専門的な資格を事前に取得していれば、実際に働いてから役立つことも間違いありません。

自分に合ったカフェの探し方をタイプ別に紹介

カフェのバイトを探していると、どんなカフェが自分に合っているかどうか気になるところです。

目的やタイプに合ったカフェの探し方の目安があると嬉しいですよね。

ここでは、自分に合ったカフェの探し方の目安を紹介します。

将来的に独立したい人

カフェを始める理由は「お洒落だから」「小遣い稼ぎ」「コーヒーについてもっと詳しく勉強したかったから」「将来カフェをオープンしたいから」が多くを占めています。

筆者が実際に働いているカフェへの応募理由は、将来的に独立したい、店長になりたいといった意見が多かったです。

他にも少数派ではありますが、将来一緒にカフェをオープンする仲間を探しているというケースもありました。

将来的に独立を考えている人が集まるのは、チェーン店より個人経営店のカフェか、チェーン店であってもフランチャイズを展開しているカフェに多い印象です。

しっかりとした研修を受けたい人

カフェのバイトを探している人で個人経営店とチェーン店で迷う人がいるかもしれません。

大手チェーン店の場合、研修制度が充実しています。

そのため、未経験で仕事を始めるにあたり、しっかりとした研修制度を望んでいる方には大手チェーン店がおすすめです。

大手チェーン店はバリスタやコーヒーアドバイザーなどの社内資格を設け、スキルや知識をステップアップさせていくためのトレーニングやマニュアルを用意しており、大手ならではの研修に対しての実績やノウハウがあります。

未経験者やしっかりと基本を学びたい人にはピッタリです。

料理を学びたい人

カフェで料理を学びたいと思う人も多いですが、カフェのタイプによっては調理が少ないところもあります。

例えば、大手チェーン店やセルフ式のカフェの場合、ほとんどは既に出来上がった商品を陳列して販売しているので、料理をすることはあまりません。

セルフ式ではないカフェや個人経営店のカフェ、食事メニューが充実しているカフェだと、調理や製造の仕事を募集していたりします。

ただし、チェーン店の場合は冷凍品やある程度作られた状態で店舗に搬入され、店舗で作るときは簡単なトッピングやレンジにセットをするだけということもあります。

個人経営の場合は仕込みから調理までの工程を店で行なうので、料理を学びたい人や料理をしたい人におすすめです。

自分のアイデアを積極的に反映したい人

自分のアイデアを積極的に反映したい場合、個人経営店の方が良いのではないかと思いがちですが、意外と大手チェーン店でも自分のアイデアを反映する機会はあります。

働いているお店だけでアイデアを反映させたいと思うなら個人経営店がおすすめですが、多くの人に提案した商品を知ってほしい、自分の考えた商品をもっともっと売りたい場合は、大手チェーン店がおすすめです。

個人経営店の場合、経営者やオーナーとの距離が近いので自分の意見やアイデアを反映してもらいやすいのは想像がつきます。

大手チェーンの場合は本社で決めた商品を売るイメージですが、チェーン店によっては、新商品のアイデアや従業員からの意見を募集しているところがあります。

コーヒーやドリンクの知識を深めたい人

コーヒーやドリンクなどの知識を深めたくてカフェの仕事を選ぶ人も多いです。

個人経営のカフェではオーナーのこだわりのコーヒーやドリンクの知識を基礎から学ぶことができますし、大手チェーン店のスターバックスならバリスタの講習、タリーズコーヒーならコーヒーアドバイザーなどの社内資格を用意していて、従業員の理解度や習熟度を知る機会を設けています。

資格や講習などが用意されているとモチベーションにも繋がりやすく分かりやすいため、未経験でコーヒーやドリンクの知識を深めたい人には大手チェーン店が、ある程度知識があって更にこだわりたい人には個人経営店が良いかもしれません。

学校や家の近くで働きたい人

お洒落なカフェは知識が深まり魅力的だけれど、家の近くや学校の近くのカフェで気軽に働きたいという人も多いでしょう。

最近はあらゆる場所に様々なタイプのカフェが出店されているので、学校や家の近くでも働く機会が多くあります。

ただし、応募動機として「家から近いから」や「学校から近いから」という理由ではなく、説得力のある志望動機を用意する必要があります。

家の近くで働くメリットは短い移動時間で出退勤ができることですが、学校の近くで働く場合、学校内での人脈ができる、教授から色々と話を聞けるなどのメリットがあります。

まとめ

カフェの仕事を始めてみようと思った時に、働く前に知りたいことや疑問に思うことは多いのではないでしょうか。

カフェと一口に言っても、今や様々なタイプのお店があります。

個人経営のお店、スターバックスやブルーボトル、タリーズコーヒーなど海外のスタイルを採用したセルフ式のカフェ、コメダ珈琲や星乃珈琲のように喫茶店を現代版にリニューアルしたようなセルフ式ではないカフェなど多々あります。

カフェの仕事を決めるにあたり、この記事が働く場所や学びたいこと、志望理由などの疑問の答えやヒントになっていたら幸いです。

ぜひ自分に合ったカフェを探してカフェの仕事を楽しんでください。



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女性や学生に人気のカフェのお仕事はオシャレな店内で働いているイメージがあることでしょう。カフェのお仕事内容にはどんなものがあるのか興味を持った方も多いのではないかと思います。今回は、カフェのお仕事を3つの業務に分けて、元カフェ店長が仕事の内容、日々の業務の流れ、やりがいや面白いポイントをお教えます。カフェのお仕事は大きく3つの役割に分けられるホールホールスタッフはお店の顔です。笑顔の接客を心がけてお客さまに接します。ホールスタッフは接客だけのイメージが強いですが、店内の清掃やディスプレイのチェックなども行います。またド、リンクがなくならないようにドリンクや備品の発注を業務も行います。キッチンキ

カフェアルバイトをやってて良かった9個のこと

カフェが好き、おしゃれなカフェで働いてみたい、カフェの求人を見つけて興味がわいている、など働いてみようと思うきっかけは色々あります。でも、実際のカフェアルバイトがどんなものなのかは、なかなか分からない。カフェで働くメリットは?辛いことはどんな事?など、生の声を聞いてみたいという方もいると思います。全てのカフェに当てはまることではないですが、私の経験をもとに、カフェでの仕事内容や良かったこと、辛かったことなどをご紹介します。少しでも参考になり、不安が解消されればいいなと思います。経験者のわたしが働いていたカフェは、こんなところでした形態私が働いていたお店は個人経営のフルサービスのお店でした。座席

カフェバイト求人の選び方を4つのポイントで紹介します。

カフェで働いてみたいと思う理由は人それぞれあるでしょう。お洒落なところで働いてみたいから、自分のお気に入りのカフェで働きたいから、将来自分でカフェを開きたいからなどが多くの理由ではないでしょうか。そこで今回は、実際にカフェで働くとどんなことをするのか、雰囲気や身につくスキル、必要な経験など、カフェで働きたいと思っている方の疑問が少しでも解決するようにカフェの仕事について紹介していきます。多様化するカフェ ~どんなカフェで働いてみたい?~カフェと言えば一般的にはコーヒーを飲みながらゆったりと過ごせる場所や暇潰しで寄れるお店というイメージがあります。ところが、最近はカフェの多様化が進んでおり、チェ